По зоната

Мъфини с рикота по Зоната – пълнозърнест десерт без захар. Запомнете тази рецепта! Тези мъфини имат фина текстура е деликатен вкус. Слънцето днес грее изкушаващо и призоваващо да излезете и да му се порадвате. Наслаждаваме се на топлите дни, но  сутрините още са хладни. Именно те са чудесно време, през което да си изпечете тези божествени Мъфини с рикота по Зоната. Не само ще затоплите дома си, докато се пекат, а и ще внесете сладост и вкус в ежедневието си. Откраднете си време, за да се чувствате комфортно и да мислите за нови печива.

Въпреки че пролетта е един от любимите ми сезони, сега очаквам с нетърпение лятото и всичките му вкусни плодове, които ще ни дари. И докато те узреят ви предлагам да се насладите на комбинацията между банан и рикота. Предполагам, че ми харесва да казвам, че тази рецепта е за може би за едни от най-сочните мъфини, който сте яли досега. Кремообразността на рикотата, допълнена с нотка на канела, превръщат тези мъфини в абсолютно удоволствие. Те са толкова вкусни, че е трудно да не си хапнете още едно мъфинче 🙂

Затова се насладете на още едно и ви пожелавам …. СЛАДЪК ДА ВИ Е УИКЕНДА!

С радост, Радост

Мъфини с рикота по Зоната

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 200 калории 20 grams мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

300г банани, добре узрели (5БВ);

310г рикота (5БП);

50г тиквен протеин (4БПМ);

2 яйца (2БП);

8 белтъка (4БП);

60г пълнозърнесто брашно от лимец (5БВ);

70г брашно от киноа (5БВ);

45г брашно от лешници (15БМ);

2с.л лимонова кора, прясно настъргана;

50мл кафе, охладено;

4с.л еритритол;

1ч.л бакпулвер;

1/2ч.л канела, цейлонска;

1/2ч.л джинджифил, прясно настърган;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си силиконови форми за мъфини. Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Вземете кухненски робот, снабден с S-образен нож. Сложете в него бананите, 4 белтъка и яйцата. Сложете при тях еритритола и подправките. Бландирайте до хомогенност. Директно в сместа сипете брашната и протеина. Налайте 50мл кафе. Блендирайте до хомогенност.

Разпределете сместа по формите за мъфини. 

Отново в кухненския робот (не е нужно да го миете преди това) сложете рикотата и останалите белтъци. Блендирайте до хомогенност. Разпределете по формите за мъфини върху другото тесто. С помощта на малка лъжичка разбъркайте леко (не искаме пълна хомогенност, а да се усеща кремообразността на рикотата).

Печете 23-25 минути. Оставете да се охладят и ги извадете.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

1 мъфин възлиза на 1БПВМ.

Украсата в шоколад и сушени малини и направена за целите на фотографията.