Мъфини от червена леща по Зоната без глутен с броколи и кейл – балансирана закуска за всеки един ден. Закуската е любимото ми хранене от деня. Здравословна и питателна, тя ме кара да се усмихвам поне до обяд. Осигурява ми нужната умствена сила да се заема и осъществя задачите си през останалата част от деня. Храна, която не ме подува и не ме кара да се чувствам отпаднала, е най-ценната мен. Тези Солени мъфини по зоната са именно такава храна и това ги прави перфектната закуска.
Мъфини от червена леща по Зоната без глутен с броколи и кейл – семпли и вкусни. Приготвени са със суперхраната къдрево зеле или кейл. Той е зеленчук от семейство Кръстоцветни, но е по-близък родственик с дивите представители, отколкото до култивираните видове.
Къдравото зеле е определяно като „суперхрана“ заради многобройните полезни за организма свойства, които притежава. Кейлът подобрява кръвообръщението и в същото време все по-често се препоръва редовната му консумация, като превенция от заболявания на сърдечносъдовата система. Богато е на фолиева киселина, фибри и хлорофил, които подобряват работата на храносмилателната система. Подсилва имунната система и е женен източник на желязо, а в същото време е много по-нискокалоричен от месото. В кейла се съдържа и голямо количество калций – повече отколкото в млякото. Следователно е ценна храна за превенция от остеопороза, възпаление на ставите, артрит и пази костното вещество много по-добре от който и да е млечен продукт.
В кейла се съдържа голямо количество витамини К, С и А. Нивото на витамин С в кейла е 18 пъти по-високо от това в морковите и 4 пъти по-високо от това в спанака. Благодарение на наличието на витамин А, каротеноиди и флавоноиди къдравото зеле е мощен антиоксидант – изключително ефикасно чисти стомашно-чревния тракт от токсини.
И това не е всичко, с което кейлът може да се похвали. Но се надявам да е достатъчно, за да ви подтикне да си приготвите тези Мъфини от червена леща по Зоната без глутен с броколи и кейл.
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
75гр смляна на брашно червена леща (5БВ);
80гр овесени трици (5БВ);
320гр извара (5БП);
3 яйца (3БП);
140гр броколи (0,5БВ);
3 големи листа кейл;
1ч.л бакпулвер;
70гр пармезан, ситно настърган (2,5БП);
32гр орехи, сурови (10,5 БМ);
200гр кисело мляко (2БПВМ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
- Вземете кухненски робот с S-образен нож.
- Сложете в него броколито, кейла и яйцата. Блендирайте до смилане.
- Сложете останалите мокри продукти, вкл. изварата.
- В купа разбъркайте добре сухите съставки, вкл. пармезана и орехите. Сипете в блендера. Блендирайте до хомогенна смес.
- Вземете силиконови форми за мъфини и разпределете по тях сместа, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
- Печете 23-25 минути или до златист загар.
- Извадете и оставете да се охладят за 10-на минути във формите, след което прехвърлете мъфините върху решетка.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 11,5 БПВМ.