Чийзкейк с агар по Зоната – сезонен десерт с малини, боровинки и ягоди, в който няма захар и глутен. Лятото е време за леки десерти, които носят свежест, сладост и наситени плодови вкусове. Пригответе се да бъдете оставени безмълвни от този Чийзкейк с агар по Зоната. Той е едно изкушение, което е кремообразно, декадентско и с багати вкусове.
Класическите чийзкейкове не са от най-леките десерти – висока масленост, захар, глутен… Аз направих една по-нестандартна версия, която бих нарекла по-лека и по-здравословна. Няколко прости промени, които могат да направят чудеса в балансираността и вкуса.
Този чийзкейк с агар по Зоната е приготвен със сезонни плодове, като малините и ягодите са набрани от собствената ни градина. Никога не съм се опитвала да убедя някого да стане веган, вегетарианец или да се придържа към определен режим. Но бих искала да ви запозная с печенето във възможно по-естествените, оригинални и разнообразни съставки – точно такива, каквито ни ги е дала природата. Доверете ми се и ще се изненадате колко вкусно може да е всичко!
с радост, Радост
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
150г овесени ядки;
2 яйца (2БП);
20г кокосово масло (14БМ);
50г авокадо, много добре узряло (5БМ);
***ЗА БОРОВИНКОВ СЛОЙ:
150г боровинки(2БВ);
2 яйца (2БП);
400г извара, нискомаслена (8БП);
220г цедено мляко (2БП+1БВ);
40г протеин, лупинов (2БП);
5с.л стевия за сладкиши;
1/2 лимон, сокът изцеден от него;
1ч.л прясно настъргана лимонова кора;
***МАЛИНОВ СЛОЙ:
130г малини (1БВ);
130г ягоди (1БВ);
1/2ч.л агар;
200мл портокалов сок (2БВ);
1с.л стевия;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвянето на този десерт си вземете кухненски робот, знабден с S-образен нож.
Подгответе си форма с отделящо се дъно 18см, като я покриете с хартия за печене. Загрейте фурната до 150 градуса с вентилатор.
Сложете в кухненския робот всички продукти за кората и блендирайте до хомогенност. Изсипете във формата и оформете кора по дъното и по стениците.
Отново в кухненския робот сложете всички продукти за боровинковия слой. Блендирайте до хомогенност. Изсипете върху кората и печете 45-50 минути. Извадете от фурната и преминете към малиновия крема с агар.
Сложете малините и ягодите в малка касерола. Добавете портокаловия сок и стевията. Оставете да покъкрят 10-15 минути и добавете агара съобразно указанията на опаковката му. Пюрирайте след добавянето му (можете да минете и през цедка, за да отстраните семките). Оставете да се охлади леко и разпределете върху чийзкейка. Охладете в хладилник добре – за поне 3-4 часа, а най-добре за една нощ.
Разрежете и се насладете!
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този десерт възлиза на 17БПВ и 19БМ.
