Безглутенови джинджифилови курабийки с кокосова захар и още ароматни подправки. Тези курабийки са без млечни продукти, така че са подходящи и за деца в по-ранна възраст. Не са толкова перфектни, но какво значение има това, когато в тях е вложена толкова много любов и старание.
Безглутенови джинджифлови курабийки – основна рецепта за любимите на децата бързи и лесни курабийки. Те са подходящи да ги вземете с вас, когато отивате на почивка. Много е забавно да изядеш гумите на колата, кумина на влакчето, главата на човечето….
Независимо дали сте заседнали в трафик или децата имат нужда от нещо за похапване – някой винаги вади бисквитки от кутията си по време на пътуване. А какво по-хубаво от домашно приготвени. Тъй като се приготвят толкова бързо, можете дори да ги изпечете спонтанно в последния момент. Тестото не е необходимо да почива дълго. Рецептата е толкова универсална, че можете просто да добавите каквито съставки имате у дома, като да каже стафиди, сушени боровинки и дори парченца шоколад.
Сега ще хапна още една бисквитка – защото те не са само за пътуване. Хехе…
с радост, Радост 
СЪСТАВКИ
60г кокосово масло, разтопено;
60г кокосова захар;
2 жълтъка;
100мл растително мляко по избор;
1с.л лимонова кора, прясно настъргана;
100г овесено брашно;
100г оризово брашно;
100г брашно от рожков;
1/2ч.л джинджифил на прах;
1ч.л канела, цейлонска;
1/3ч.к кардамон, смлян;
1/3ч.л карамфил, смлян;
1ч.л бакпулвер;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете голяма купа и пресейте заедно всички сухи съставки. В друга разбийте жълтъците с кокосовото масло и млякото. Налейте ги при сухите съставки и замесете меко тесто. Увийте в стреч фолио. Сложете в хладилника за 30 минути.
Извадете тестото и го разточете на кора с дебелина около 5мм. Изрежете различни формички от тестото за курабийките и ги подредете върху предварително подготвена голяма тава. Раздуват се леко при печенето, така че ги подредете на около 2см една от друга.
Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна с вентилатор за 10-13 минути.
Извадете. Оставете да се охладят и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Можете да ги съхранявате 5-6 дни в добре затворен контейнер.
