Днес имам за вас рецепта за Мъфини с авокадо, които са без глутен, без захар и без млечни продукти… почти веган 😊почти, защото са с яйца.
През август слънцето изгрява някак бавно и изгаря още по-жарко. В такова време, поне на мен, ми се хапва нещо леко, което може да бъде приготвено и бързо. А и гледах го това авокадо във фруктиерата, гледах го … „време ти е да те правя“ му казах и ето ги едни бързи, леки и много вкусни Мъфини с авокадо.
Финия вкус на авокадото го комбинирайте със сладостта на летните ябълки, маслеността на кокоса и ще получите абсолютната лекота и вкуса на тези августовски Мъфини с авокадо.
СЪСТАВКИ
200гр авокадо, добре узряло;
200гр ябълки, сладки, настъргани на едро ренде;
150гр кокосово брашно;
150гр кокосово мляко;
150гр фъстъчено масло;
150гр мед;
1ч.л бакпулвер;
1ч.л канела, цейлонска;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си форми за мъфини.
В купа размесете заедно сухите съставки: кокосово брашно, бакпулвер, канела.
В друга купа разбийте заедно яйцата, фъстъченото масло, кокосовото мляко и меда. Намачкайте авокадото с вилица и го добавете към сместа. Сипете сухите съставки и разбийте до хомогенност. Последно добавете ябълките и с помощта на лъжица разбъркайте внимателно.
Разпределете тестото по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им и печете 23-25 минути. Извадете, оставете напълно да се охладят и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!