Закуски

Тиквеник без кори по зоната без глутен и без захар. Това е един сезонен десерт, който не отнема много време и включва само 8 съставки, които можете да редуцирате до 6. При това за приготвянето му ви е нужен само кухненски робот.

Определям формата, текстурата, основния вкус, аромата, но въпреки това един сладкиш може да изненада дори създателя си. Този тиквеник е точно такъв десерт – ИЗНЕНАДВАЩ! Наситен, лек и кремообразен с лека хрупкавост от ядките. Това е един домашен, здравословен тиквеник, който може да придаде доза наслада на всеки следобед.

Свързвам тиквеника с детството си и как баба разточва кори… пукането на дървата в печката и аромата на хрупкави кори и печена тиква. Обаче, от години не съм хапвала тиквеник. Играта на подсъзнанието. Тиквеник – бяло брашно, захар и много мазнина, а всички тези продукти обострят възпаленията. И цялата тази игра на подсъзнанието доведе до „раждането“ на тази рецепта и този по-здравословен тиквеник.

След дългия и изтощителен ден, когато дори и птичата песен вече е затихнала, а песента на щурчетата угласява вечерната тишина, поседнете. Налейте си чаша бяло вино, срежете си парче тиквеник, добавете топка цедено мляко и се насладете на мига.

Необходими продукти:

1. тиква – печена;
2. киноа – микс или един вид;
3. извара – нискомаслена;
4. яйца;
5. протеин – тиквен за допълване на вкуса;
6. орехи;
7. канела – по желание;
8. еритритол – по желание;