Мъфини, къпкейкове и малки печива

Какаови мъфини с мента без глутен и без захар, които са балансирани в 12 блока протеини, въглехидрати и мазнини.

Това са мъфини, които включват обожаваното от много хора какао. Да, те имат наситен какаов вкус и са създадени за дните, в които искате да се поглезите малко. В същото време са подходящи за цялото семейство. Какаото е чудесен продукт, с който се работи лесно. То може да се превърне в прекрасен десерт, който да стане подходящо допълнение към следобедния чай.

Ментата в същото време носи нодка свежест и лекота на тези мъфини. Прави ги и изключително ароматен десерт. Съчетанието между какао и мента е много, много сполучливо. Добавете пресни боровинки, фъстъчено масло и бадеми …. и ще добиете представа за тайните съкровища на този десерт. А неговата кремообразна текстура се допълва от печения сладък картоф, който съм добавила за още по-добър баланс горчиво – сладко.

Тези какаови мъфини са плътен и сочен десерт, който глези небцето, но без да оставя чувство за вина.

Независимо дали ще решите да се поглезите с тези Какаови мъфини с мента, като ги приготвите за своята закуска, да ги предложите заедно със сутрешното кафе или да ги подредите красиво и поднесете на новите си съседи за „Добре дошли“, то те ще внесат оживление и положителни емоции във всеки един делничен или празничен ден.

Какаови мъфини с мента

Порции: 11 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 155 калории 27% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

60гр какао, натурално, неподсладено (4БМ);

10гр бакпулвер;

3 яйца (3БП);

84гр просо, измерено в сурово състояние (6БВ);

12гр бадемово брашно (4БМ);

32гр растителен протеин (4БП);

420гр скир без лактоза (5БП);

120гр боровинки (1,5БВ);

100гр сладък картоф, печен (3БВ);

3с.л инулин на прах;

18гр пълнозърнесто оризово брашно (1,5БВ);

12гр фъстъчено мсало (4БМ);

1с.л свежи листа от мента, ситно нарязани;

1ч.л корен джинджифил, настърган на ситно;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Предварително сварете просото, за да има време да се охлади и да не се сварят яйцата, като ги добавите към него.

В купа отмерете заедно сухите съставки и ги размесете добре.

Намачакайте сладкия картоф с вилица, за да стане на пюре.

В друга купа разбийте яйцата заедно със скира.

Добавете сладкия картоф, листенцата мента, джинджифила и фъстъченото масло. Разбийте до хомогенност.

Постепенно сипете сухите съставки при мокрите и разбивайте до хомогенна смес.

Последно сложете просото и разбъркайте с помощта на шпатула.

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Вземете силиконови форми.

Разпределете сместа по формите, така че да са пълни на 3/4 от обема им (не се издуват много при печене).

Печете 30-33 минути.

Извадете и оставете да се охладят преди да ги извадите от формите, в противен случай ще се разпаднат.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Ако обичате по-сладки десерти, то добавете си еритритол за повече сладост.

Можете да ги поднесете с глазура от аквафаба.