Мъфини, къпкейкове и малки печива

Мъфини с ябълки по Зоната – балансирани кексчета, които са без глутен и без захар. Идеалната топяща се в устата закуска.

Обожавам да ям и да ми е вкусно, но и да съм във форма! Тези мъфини с ябълки по Зоната са идеалния десерт за ежедневно похапване.

Когато преди няколко години започнах да измислям здравословни варианти на традиционни рецепти, не знаех и не очаквах, че резултатът ще бъде промяна не само на моя живот, но и на много други.

През 2003 година диагнозата Синдром на Рейно изобщо не ме стресна. Обаче, когато ме дамгосаха с диагноза Лупус и то по-рядка разновидност, много тежко го приех. Няколко години по-късно третата диагноза кожен васкулит… не исках да приема състоянието си! „Щастието“ да има автоимунни заболявания, които са нелечими, ме караха да се чувствам като осъдена. За мен тя бяха присъда, която не беше справедлива. Така започнах да търся повече информация.

Установих, че храната и движението имат огромно влияние върху здравословното ми състояние.

Не съм от хората, които могат да изкарат само на краставици или мляко на всяко хранене. Аз съм чревоугодник и искам да ми е вкусно. При това обичам да комбинирам странни вкусове. Единственото, което не консумирам, е бяла захар и бяло брашно и някои неща, които не ям по здравословна причина (напр. краве и овче мляко). С всички останали храни правя невероятно вкусни комбинации. Обожавам да готвя и да експериментирам. Кулинарстването за мен е удоволствие е и магия – едно вълнуващо приключение. Може би защото никога не готвя дълго, затова и ми се струва и много, много забавно забавно?

Вярвам, че когато има желание винаги се намира и път до целта.

Храната е от пъревостепенна важност за здравето. Тя е превенция и лек срещу болести, както и тренировките. Храненето, освен вкус, е нашата енергия. Разбира се, че има значение източникът, който използваме!

Ако гледате на храната, като на източник на калории и смятате, че всичко вкусно е и нездравословно, то, моля ви, помислете пак. Мислете за храната по следния начин:

Храната е щастие, което носи здраве!

Внесете щастие в ежедневието си и си пригответе тези неустоими Мъфини с ябълки по Зоната!

С радост, Радост