Кексове, рула и сладкиши

Морковено руло с ягоди без глутен и без захар. Балансиран десерт, който възлиза на 11 БПВМ. В този десерт има орехи – класическа комбинация от моркови и орехи. Тези ядки са източник на висококачествени мазнини и на омега-3 мастни киселини в частност. Бонусът – полезните мазнини ви правят умни, секси и щастливи.

В нашето семейство празнуваме Коледа два пъти. Великден също посрещаме два пъти. НО козунаци не правя от години, защото не са на почит у дома. Обаче, десерти с моркови… с готовност импровизирам с този зеленчук по време на великденските празници.

Морковите са кореноплоден зеленчук, който е безценен източник на минерали. Те имат относително ниско съдържание на нишесте и са с високо захарно съдържание. Морковите са с високо съдържание на бета-каротин, който в тялото се превръща във витамин А – жизненоважен за здравето на очите. Но не се залъгвайте, че по-голямата им консумация ще подобри зрението ви.

Това зеленчуково-плодово руло има лека, мека и кремообразна текстура, която е едновременно апетитна и лесна за храносмилане.

Морковено руло с ягоди

Порции: 4 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 383 калории 37% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

190гр моркови (1,5БВ);

100гр еритритол;

1ч.л зехтин (3БМ);

105гр брашно от елда (8БВ);

4 яйца (4БП);

1ч.л джинджифил, ситно настърган;

1с.л канела, цейлонска;

1ч.л бакпулвер;

1с.л ситно настъргана кора от лайм;

***ЗА КРЕМ:

180гр котидж сирене (3БП);

3с.л еритритол на прах;

24гр орехи, фино смлени (8БМ);

170гр рикота (4БП);

1ч.л хуск;

200гр ягоди (1,5БВ);

2с.л еритритол;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Покрийте с хартия за печене плитка тава 20х30см.

Настържете на ситно ренде морковите.

Размесете брашното с подправките и бакпулвера.

Добавете еритритола, брашното, яйцата, зехтина и кората от лайм. Разбийте до гладка смес.

Разпределете тестото равномерно в тавата и печете на средно ниво във фурната за около 15 минути или до златист загар.

Докато блата се пече сложете ягодите, нарязани на четвъртини, в малка касерола. Засипете ги с 2с.л еритритол и ги оставете да къкрят на слаб огън около 15 минути. Свалете и оставете да се охладят.

Вземете кухненска кърпа (трябва да е поне с размерите на рулото, но е желателно да е по-голяма) и я поръсете с 1с.л еритритол.

Извадете блата от фурната. Обърнете го върху кърпата с хартията нагоре и внимателно я отстранете. Откъм късата страна на рулото навийте заедно с кърпата. Оставете така, докато рулото изстине, за да запази формата си.

Вземете купа и сложете в нея всички продукти за крема, без ягодите. Разбийте до хомогенност.

След като блатът изстине напълно, го развийте и го намажете с крема. Разпределете и ягодите.

Отново навийте рулото. Увийте го в стреч фолио и го сложете да престои поне 1 час в хладилник.

Обърнете върху дъска и му се насладете.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!