Чийзкейкове и браунита

Чийзкейк с праскови без захар – свеж, плодов, домашен десерт за забързаното ежедневие. Прибирайки последните праскови от дървото, осъзнах, че това лято не успях пълноценно да се насладя на вкуса на тези прекрасни плодове. И така, някак на бързо, се появи и изчезна този Чийзкейк с праскови.

Това е десерт, който може да бъде приготвен и с друг сезонен плод. Не отнема почти никакви усилия, но изисква търпение – трябва да се охлади добре преди да го резрежите.

Независимо, че често правя красиви многопластови торти с различни кремове и глазури, то любим мой десерт си остават чийзкейковете. Може би, защото са по-лек сладкиш, който може да бъде поднесен през всеки един сеззон от годината. Освен това може да бъдат приготвени с всякакви бисквити. Изпичайки го на по-ниска температура си гарантирате и една достатъчно кремообразна сърцевина. Чийзкейкът дава възможност и да го украсите според вкуса си. За да му придадете повече изтънченост, можете да поднесете с пресни горски плодове според сезона.

У нас чийзкейковете не се задържат за повече от 2-3 дни, с надеждата и вие да сте любители на този тип десерти, ви поднасям рецептата за Чийзкейк с праскови.

Да ви е сладък следобеда!

С радост, Радост

Чийзкейк с праскови

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 503 калории 19 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА КОРАТА:

220гр овесени бисквити, домашни без захар;

125гр краве масло, на стайна температура;

100гр бадемово брашно;

*** ЗА ЧИЙЗ ПЪЛНЕЖ:

250гр крема сирене;

250гр извара;

200гр бадемов тахан;

400гр кокосова сметана;

2с.л царевично брашно;

3 праскови, предварително запечени с 1с.л еритритол;

*** ЗА УКРАСА:

2 праскови, предварително запечени с 1с.л ериритол;

3гр желатин;

канела за поръсване;

3гр желатин;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си тавичка с отделящо се дъно с диаметър 24см. Покрийте дъното с хартия за печене.

Вземете кухненския робот и сложете в него бисквитите и бадемовото брашно. Блендирайте до трохи. Добавете маслото и блендирайте.

Изсипете във формата и притиснете добре с помощта на лъжица към дъното, за да се оформи плътна кора.

Включете фурната на 190 градуса с вентилатор.

Преминете към приготвянето на чийз пълнежа. Вземете кухненския робот и сложете в него всички продукти без прасковите. Блендирайте до хомогенност.

Изсипете върху основата половината от сместа. Отгоре разпределете запечените, нарязани на полумесеци праскови и изсипете другата част от сместа.

Сложете във фурната и печете 10 минути на 190 градуса. След това намалете на 150 градуса и печете още 30 минути.

Извадете и оставете намълно да се охлади.

Преди да украсите сложете чийзкейка в хладилника за поне 1 час, за да се стегне добре.

За украсяването на чийзкейка е нужно да накиснете желатина в 30мл хладка вода и го оставете да набъбне. Разрежете прасковите на полумесеци и ги подредете върху кейка. Разтопете желатина и го разпределете върху прасковите. Приберете в хладилник за около 40 минути.

По желание поръсете с малко фино смляна канела преди поднасяне.

Съхранявайте в хладилник.

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Можете да замените овесените бисквитки с безглутенови и така да си приготвите чийзкейк без глутен и без захар.

За по-голям разкош можете да поднесете този чийзкейк с топка домашен сладолед.

За приготвянето на прасковите е нужно да ги разполовите, обезкостите и да ги подредите в тавичка. Поръсете ги с еритритол и ги печете около 40 минути на 180 градуса. Целта на предварителното изпичане е да омекнат и да извлечем сладостта им.