Бонбони, сладки и бисквити

Спомням си как като дете ходехме с колелетата от единия край на града до другия, за да си купим кокосови топки, скалички и плодово мляко за пиене в пликче. Имаше ги само  в един магазин в града, в който живеехме. Отхапвах от тях с голяма наслада и нетърпение. Обичах лекия им шоколадов вкус и меко сърцевина.

Едни други времена бяха….

Наскоро имах огромното не удоволствие да опитам от сегашните…. освен вкус на масло, друго не остана в устата ми. Хапката си остана една.

И така се зароди идеята за тези топки.

Не знам дали ще отговорят на вашите спомени, но до моя се доближават много. Все пак нямат захар, глутен и традиционния шоколад.

 

Топки Детски спомен

Порции: 26 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 336 калории 45 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА МЕКАТА СЪРЦЕВИНА:
150мл растително масло;
175гр брашно от елда Екосем;
30гр какао, натурално;
1ч.л бакпулвер;
80гр стевия;
2с.л брашно от фъстъци;
2с.л мед;
2 яйца, големи;
1/2 средна ябълка, настъргана на ситно ренде;
150мл козе мляко;
1с.л лимонов сок, прясно изцеден;
***ЗА ОФОРМЯНЕ НА ТОПКИТЕ:
100гр бадеми, на едри парченца;
400гр лешников крем с какао;
2с.л кокосови стърготини, неподсладени, пълномаслени;
100гр шоколад с кокосово мляко;
50мл прясно козе мляко;
***ЗА ОВАЛВАНЕ:
кокосови стърготини, неподсладени, пълномаслени;
бадемово брашно;
***ЗА ЦВЕТЕНЦАТА:
100гр лешников крем;
150гр прясно козе сирене;
1с.л кокосово брашно;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Започнете приготвянето от меката, кексова сърцевина:

  • в купа отмерете сухите съставки;
  • в друга разбийте яйцата с помощта на електрически миксер;
  • добавете към тях стевията и меда, след което разбийте отново;
  • следват млякото и лимоновия сок
  • разбийте отново;
  • пресейте директно в яйчената смес сухите съставки и разбийте до хомогенност;
  • добавете последна ябълката и разбъркайте с помощта на шпатула;
  • включете фурната на 180 градуса;
  • подгответе си форма с падащо дъно с диаметър 26см, покрийте дъното с хартия за печене, намазнете и набрашнете стените;
  • изсипете тестото във формата и печете 30-35 минути или до златист загар;
  • извадете и оставете напълно да се охлади;

Вземете голяма купа и раздробете в нея изпечения кекс на възможно най-дребните парчета. Добавете останалите продукти за оформяне на топките. С помощта на ръцете си замесете всичко и оформете топки.

В две дълбоки чинии сложете кокосовите стърготини и бадемовото брашно.

Оваляйте топките в тях според вкуса, който искате да постигнете.

Приберете в хладилника за поне 1 час.

За приготвянето на крема за цветчетата е важно козето сирене да е на стайна температура. Сложете го заедно с лешниковия крем в купа и с помощта на електрически миксер разбийте до хомогенност. Добавете кокосовото брашно и разбийте отново. Напълнете в малък пош със звездовиден накрайник. Оформете цветенца върху топките и ги приберете в хладилника, за да се стегнат напълно.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Помня, че в кокосовите топки от моето детство няма ябълка, но тя придава мекота и лека лепкавост дори на сърцевината и ги прави по-меки.

В сърцето на топките, докато ги оформяте, можете да поставите по 1-2 бадемови ядки.

Бисквити 60-т

Radost Takisiyan0361 гледания

Това са едни лесни бисквитки с простички съставки. При това само девет. Създадох тези бисквити като комплимент към гостите за един специален…

Прочети повече

Лимецки

Radost Takisiyan0465 гледания

Когато видях съпруга ми да яде купешки бисквити, сърцето ми се преобърна. Така се родиха тези бисквитки. Хрупкави, пълнозърнести и с лек…

Прочети повече