Десерти

Този плътен и сочен сладкиш рожков е чудесен както за закуска, така и за следобедно похапване с кафе или чаша чай. Можете да го поднесете с бита веган сметана или сладолед.

Благодарение на рожковът този кекс има уникален аромат и вкус.

Петмезът от рожков се добива от самите шушулки на дървото и притежава мек и сладък вкус. Чудесен заместител на меда и захарта. Придава отличителен и сладникав аромат на ястията или печивата, в които е използван. В традиционната медицина е познат като средство против кашлица. С високо съдържание на калций е.

Научих за него преди няколко години, когато бяхме на почивка в Турция. Там той се комбинира с сусамов тахан за подобряване на кръвообращението и укрепване на имунната система.

Рожковът е от безценните богатства, които ни е дала природата.

Какво ви е нужно за този кекс:

  • яйца;
  • кокосова сметана, само твърдата част;
  • зехтин;
  • рожков на прах;
  • петмез от рожков;
  • брашно от киноа;
  • оризово брашно;
  • брашно от банани;
  • бакпулвер;
  • бадеми – сурови;
  • стафиди;

Кекс с бадеми и стафиди

Порции: 18 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 3654 калории 48 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

3 яйца;
200гр кокосова сметана, само твърдата част;
80мл зехтин;
4с.л рожков на прах;
70гр петмез от рожков;
180гр брашно от киноа;
60гр оризово брашно;
2с.л брашно от банани;
10гр бакпулвер;
50гр бадеми, на малки парченца;
50гр златна стафида;
***ЗА УКРАСА:
1с.л брашно от банани;
златни стафиди;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Подгответе си силиконова форма за кекс.

Сложете в голяма купа яйцата и петмеза и ги разбийте ги с помощта на електрически миксер за 2-3 минути, докато сместа стане гладка. Пресейте брашната с бакпулвера направо в купата с яйцата. Разбийте отново.

Добавете рожкова на прах, кокосовата сметана и зехтина. Разбийте до получаване на хомогенно тесто

Добавете стафидите и натрошените бадеми. С помощта на шпатула разбъркайте добре.

Изсипете го във формата за кекс и печете 45-50 минути. Извадете го фурната и го оставете да се охлади преди да отстраните формата.

Отгоре поръсете с бананово брашно.

Да си е сладък следобеда!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Разбира се, можете да използвате каквато имате форма за кекс, само се съобразете с особеностите и при използването и.