По зоната

Сьомга със смокини, пресни билки и балсамов оцет, която е балансирана по Зоната, така че всяка порция възлиза на 4БПВМ. Лято е! Какво по-свежо от сезонните, сладки смокини съчетани с крехката и маслена сьомга.

Казват, че риболовът не е лесна работа. За тази работа си имало майсторлък, споделят възрастните. Много хора се колебаят да включат рибата в своите кулинарни начинания. А тя се приготвя много лесно. Месото и е толкова крехко, че дори не е нужно да се обработва термично толкова дълго. Но пък не можеш и просто да я изпържиш или изпечеш. Всичко зависи от майсторлъка и при приготвянето на рибата. А той? Той се придобива с опознаването, с формирането на отношение към рибата.

Рибите са едно божествено творение на природата, безценна храна за организма ни. Те имат изключителни вкусови качества – невероятен деликатес са!

Откровено казано и аз не познавам добре рибното разнообразие, но съм се амбицирала да поправя тази грешка. Работя по този въпрос и всеки месец купувам по една непозната за мен риба. Преди това разучавам всичко за нея, но най-вече кулинарните и особености.

Рядко споделям от по-ежедневните рецепти, които приготвям за моето семейство. Днес ще направя изключение и ще ви разкажа за тази божествена Сьомга със смокини. Докато се пече сьомгата поема ароматите и вкуса на билките и това я прави просто… БОЖЕСТВЕНА!