По зоната

Малинова торта без захар, без глутен и без стандартни брашна. Тя е десерт балансиран по Зоната, който може да изкуши и човек, който не спазва този режим. И за да ви съблазня още повече ще споделя, че има сочни какаово-кокосови блатове. А кремът? Фурми, тахан и още няколко изненади. Самите фурми не са фино смлени и можете да видите по-едри парченца дори на снимките. Това, разбира се, не е случайно – небцето трябва да усети всички вкусове и текстури за пълно удоволствие.

Това е торта, която включва 37 БПВМ.

Отдавна си търсех повод да направя така да се каже „зонова торта“, която да прилича на обикновена и по нищо да не и отстъпва като вкусови качества. Поводът накрая сам ме намери …. желанието беше: какао, кокос, малини и фурми. Четирите думи, от които се роди тази торта.

Изкушете се да се насладите на съблазнителната симбиоза между малини, какао, фурми, кокос и…

Малинова торта по Зоната

Порции: 10 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 565 калории – мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
170гр кокосово брашно;
30гр брашно от тапиока;
108гр мед;
2с.л еритритол;
40гр какао на прах, неподсладено;
500мл прясно мляко;
2с.л лимонов сок, прясно изцеден;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
1ч.л бакпулвер;
1/2 ч.л сода;
4ч.л бадемово брашно;
8 яйца, големи;
49гр конопен протеин;
340гр скир;
***ЗА КРЕМА:
540гр скир;
84гр фурми, кралски;
24гр тахан от лешници;
300гр извара;
36гр мед, течен;
82гр кокосово брашно;
90гр сини сливи;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
260гр малини, пресни;
1/3ч.л кокосово брашно;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете фурмите за крема в топла вода и го оставете, докато ви потрябват.

ЗА БЛАТОВЕТЕ:

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Подгответе си две форми за торта с падащо дъно с диаметър 20см. Покрийте дъното с хартия за печене. Намазнете и набрашнете стените.

Отмерете заедно сухите съставки и ги размесете добре. Оставете на една страна.

Налейте лимоновия сок към прясното мляко. Сложете и содата и разбъркайте.

С помощта на електрически миксер разбийте яйцата на пухкав крем.

Добавете меда и скира към яйцата и разбийте до хомогенност.

Добавете половината мляко и половината сухи съставки към яйчената смес. Разбийте до хомогенност.

Добавете останалото мляко и другата половина от сухите съставки. Разбийте отново до хомогенност.

Разпределете поравно в двете форми и печете 40 минути или до изваждане на суха клечка за зъби.

Извадете и оставете напълно да се охладят. Разрежете ги на две, за да получите 4 блата.

ЗА КРЕМА:

За приготвянето на крема е важно всички продукти да са на стайна температура.

Вземете голяма купа. В нея сложете скира, тахана, изварата и меда. Разбийте до хомогенност.

Отцедете фурмите и ги смелете в чопъра. Добавете ги към останалите продукти.

Постепенно добавете кокосовото брашно, като след всяко добавяне разбивате.

Почистете и нарежете на тънки полумесеци сливите.

ПОДРЕЖДАНЕ НА ТОРТАТА:

Вземете подходящ поднос и започнете да подреждате тортата. Сложете един от блатовете, 1/4 крем, резенчета сливи. Продължете така до последния блат. С останалия 1/4 крем измажете тортата (ако прецените, че няма да ви е достатъчен, си оставете повече, а сложете по-малко между блатовете – това е въпрос на техника). Оставете я да стегне за поне 1 час.

ДЕКОРАЦИЯ:

Вече стегналата торта украсете с пресните малини и поръсете с малко кокосово брашно.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

 

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.