От и за детето

Торта с фурми far Breton без глутен, без захар и балансирана по Зоната. Една торта вдъхновена от Франция и френския десерт Breton Custard and Prune tart (far breton).

Днес нашият малък, Закария, става на 6 месеца. Разбира се, това е важен момент от неговото развитие. Сякаш вече навлиза в нов етап, в който светът става по-достъпен: захваща се, завърта се, обръща се, смее се с глас …. За разлика от батко си, Заки има и нещичко от мен. Както се пошегува гинекологът ми, до кръста прилича на майка си, под кръста – на баща си :). И ето днес искам да ви почерпа с Торта, която съчетава любимите вкусове на мен и на милата ми половинка. Моите – фурми и кокос- и тези на съпруга ми – череши и крем карамел.

Малко разточителен десерт, но все пак имаме повод.

Казват, че французите разбират от десерти, затова заложих на сигурно този път. Тази Торта с фурми far Breton е вдъхновена от класически френски десерт. Пречупих го през моя поглед и се получи тази неустоима Торта с фурми far Breton.

Непременно си я пригответе!

Разрежете я!

Кусайте я!

Оставете се на вкусовете в нея!

И нека насладата да завладее небцето ви!

Здрав да ни е Закария!

Торта с фурми far Breton

Порции: 8 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 353,75 калории 35% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

6 яйца (6БП);

120гр череши, почистени от костилките (2БВ);

400мл прясно мляко (2БПВМ);

90гр брашно от киноа (5БВ);

40гр кокосово брашно (0,5БВ + 4БМ);

127гр фурми без костилката, натурални (10,5БВ);

300гр тофу, натурално, копринено (3БП);

250гр сирене Дунавия (9БП);

3с.л. еритритол;

1ч.л бакпулвер;

1ч.л канела на прах, цейлонска;

*** ЗА УКРАСА:

35гр шоколад без захар (11БМ);

1ч.л кокосово масло (3БМ);

1гр шамфъстък, фино смлян;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 200 градуса.

Подгответе си форма за торта с падащо дъно с диаметър 26см. Покрийте дъното и стениците с хартия за печене.

Разполовете фурмите и ги подредете по дъното на формата

Вземете купа и разбийте в нея яйцата заедно с еритритола. Добавете тофуто и сиренето и разбийте до хомогенност.

Затоплете прясното мляко, но да не е горещо или вряло. При непрекъснато разбъркване го налейте при яйцата.

В малка купичка отмерете сухите съставки и ги размесете добре. Добавете ги към яйчената смес и разбийте до хомогенност. Изсипете сместа върху фурмите.

Почистените от костилките череши разполовете и ги разпределете отгоре на тортата.

Сложете формата във фурната и печете 25 минути на 200 градуса, след което намалете на 180 градуса и печете още 20-25 минути.

Извадете тортата и я оставете напълно да се охлади преди да я украсите.

Сложете шоколада в термоустойчива купичка. Добавете кокосовото масло. Разтопете до хомогенност на водна баня. Използвайки малка лъжичка, го разпределете върху тортата.

Поръсете в шамфъстъка преди шоколада да е напълно стегнал.

Съхранявайте в хладилник!

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Тази торта възлиза на 20 БПВМ.

За тази торта съм използвала по-дребни фурми, но ако имате кралски, то разрежете ги на четвъртинки или дори на осминки. Така ще можете да разпределите парченца по цялото дъно.