От и за детето

Чийзкейк Ню Йорк с ягоди без глутен – един по-различен прочит. Този десерт не беше планиран, обаче, когато Ованес пожелае торта. Торта с ягоди! Това означава чийзкейк. Не мога да отказвам на децата си нещо, което е напълно възможно. Да, мога да го отложа с някой ден, но ми се иска да мога да им дам най-доброто, на което съм способна. Да поднасям домашна, качествена храна на сейството ми е основна моя цел – проява на любов и загриженос. Защото за мен в основата на щастието е здравето. А здравословната храна е неговата носещата колона.

Чийзкейк Ню Йорк с ягоди без глутен – семпъл, пълен с любов и детска страст, вкусен и неустоимо съблазнителен. Адаптирах класическата рецепта по вкуса на Ованес, така че този десерт да намери мясо на нашата трапеза. В същото време включвайки го в самия процес на приготвяне поддържах интереса му към самия акт да си похапне така желаната торта. 
Подобно на печения Чийзкейк Ню Йорк, този се приготвя лесно, а добавката от плодове го прави да изглежда впечатляващо.
Уверявам ви, че тази рецепта няма да ви затрудни, но трябва да се въоръжите с търпение….
С радост, Радост

Чийзкейк Ню Йорк с ягоди

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 590 калории 19,5 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА КОРАТА:
300гр домашни овесени бисквити;
50гр орехи, сурови;
150гр краве масло;
1с.л канела на прах, цейлонска;
***ЗА ПЪЛНЕЖА:
1кг маскарпоне;
200гр кокосова захар;
5 яйца;
2 жълтъка;
1 кен кокосова сметана;
2с.л царевично нишесте;
***ЗА ПЛОДОВ СЛОЙ:
400гр замразени ягоди;
3с.л кокосова захар;
1 малък нар – почистените му зрънца;
7гр желатин;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си тавичка с отделящо се дъно с диаметър 26см.

Вземете кухненския робот и сложете в него бисквитите и орехите. Блендирайте до трохи. Изсипете с купа. Добавете канелата и разбъркайте.

Разтопете маслото и го налейте при бисквитите. Рабъркайте добре.

Изсипете във формата и притиснете добре с помощта на лъжица, за да се оформи плътна кора.

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Преминете към приготвянето на чийзслоя. Вземете кухненския робот и сложете в него всички продукти. Блендирайте до хомогенност. Изсипете върху основата.

Сложете във фурната и печете 15 минути на 180 градуса. След това намалете на 110 градуса и печете още 30 минути.

Извадете и оставете намълно да се охлади. Преди да  доукрасите сложете чийзкейка в хладилника за поне 1 час.

Сложете ягодите заедно със захарта в малка каселора и ги варете на слаб огън за 10-15 минути. Свалете и оставете да се охладят. Добавете оронените зрънца от нар и разбъркайте.

Накиснете желатина в 50мл хладка вода и го оставете да набъбне. Разтопете го и го добавете към ягодите. Разбъркайте добре. Разпределете върху охладения чийзкейк и приберете в хладилник за поне 40 минути.

По желание поръсете със зрънца от нар.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.