От и за детето

Фритата или не съвсем фритата с броколи, спанак и манголд. Една богата на източници на желязо, балансирана и питателна вечеря. Един бърз, лесен и засищащ обяд.
Настъпва есента и който иска да отрича, но за мен емблемата на есента са пресните спанак и броколи. Те вече са по магазините и фермерските пазари и можете да им се насладите бе угризения. Именно в сезона на свежото броколито, пресния спанак и манголд можете да си направите разнообразни зеленчукови ястия.
Иска ми се да вярвам, че манголдът не е толкова екзотично растение вече. Както ви споделих, той е двугодишна култура, която се отглежда лесно, и съдържа ценни за човешкия организъм състави.
Желателно е в края на октомври или най-късно първата половина на ноември да загърлите самите растения, за да могат да презимуват напълно безпроблемно. Рано напролет, съответно ще трябва да ги откриете, за да могат растенията да си продължат вегетацията.
За разлика от манголда, спанакът и броколито са едногодишни култури. Отглеждат се по-трудно и се нападат от повече неприятели, но всяко усилие си заслужава, защото те също са ценни източници на витамини и минерали. 
 

Това ястие включва 17БП, 17БМ и 12 1/3БВ. Може да я балансирате по Зоната, като си добавите салата от свежи зеленчуци, възлизаща на 1 1/4БВ за 1/4 част от фритата.

Фритата с броколи, манголд и спанак

Порции: 4 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 476 калории 43 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

450гр броколи;
450гр спанак;
430гр манголд;
114гр козе сирене;
34гр хранителна мая;
7 яйца,големи;
няколко листенца пресен босилек;
3ч.л зехтин
17гр конопено семе;
500гр козе кисело мляко;
6 оризови кори;
56гр пармезан;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измийте листата манголд и ги нарежете на тънки лентички заедно с дръжките. По същия начин постъпете със спанака.

Измийте броколито и го накъсайте на малки китчици.

Вземете малка касерола. Сложете в нея броколито и манголда. Налейте 60мл вода. Задушете за 6-7 минути.

Свалете от котлона и добавете пресния босилек, като предварително сте го нарязали на ситно. Разбъркайте.

Сложете към вече задушените зеленчуци пресния спанак, конопеното семе и 2ч.л зехтин. Разбъркайте и оставете на една страна.

Вземете форма за тарт с диаметър 28см. Намазнете дъното и стените с 1ч.л зехтин.

Всяка оризова кора потопете в хладка вода и ги подредете във формата, така че да покриват стениците и да се припокриват една друга частично.

Настържете двата вида сирене и ги добавете при зеленчуците.

Разтворете хранителната мая в 100мл хладка вода и я сложете към зеленчуковата смес. Разбъркайте добре, за да може маята да се доразтвори.

Разбийте яйцата с киселото мляко и добавете и тях към  зеленчуците. Разбъркайте и изсипете във формата за тарт. Разпределете равномерно.

Печете около 30 минути или до златист загар.

Оставете да се охлади и му се насладете.

Вкусно да ви е!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Меденки

Radost Takisiyan0466 гледания

Пълнозърнести меденки – пълнозърнесто брашно от лимец, домашен липов мед и канела. Топящи се в устата, събуждащи сетивата с аромата си бисквитки.…

Прочети повече