От и за детето

Мъфини с боровинки без захар, без брашно и без млечни продукти. Ядков десерт с домашен медец. Леки кексчета за горещите дни.

Райски мъфини, които съчетават обожаваната от мен комбинация между ядки и плодове – маслеността чудесно се балансира със сладката киселинност. Точно по вкуса ми са! Тези мъфини са направени от бадеми – сурови, фино смлени. Разбира се, можете да използвате и друг вид ядки, за да ги направите по ваш вкус. Добавете към тях горски плод по избор и ще се насладите на този прекрасен сезонен десерт. Аз се спрях на боровинки. Но! Късметлийка съм, че двора ни е пълен с различни плодове, които могат да направят всеки скучин, сухоляв десерт в сладко изкушение.

Тази рецепта е за здравословни Мъфини с боровинки без захар и без брашно с малко усилия. И така, размахвайте телената бъркалка и започвайте…

Мъфини с боровинки без захар и брашно

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 169 калории 37% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

300гр бадеми, сурови;

50гр кокосови стърготини;

5 яйца, големи;

140гр сок от грейпфрут, прясно изцеден;

100гр мед, течен;

1/2ч.л сода;

1ч.л бакпулвер;

20гр кокосово масло на стайна температура;

200гр боровинки, пресни;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 180 градуса.

Подгответе си форми за мъфини.

Вземете кухненски робот с S-образен нож. Сложете в него бадемите, кокосовите стърготини, содата, бакпулвера и смелете до раздребняване на фини парчета на бадемите.

В голяма купа комбинирайте яйцата, разтопеното масло, меда, сока от грейпфрут.

След това изсипете сместа от робота при яйчената смес. С попощта на телена бъркалка разбийте до хомогенност.

Внимателно добавете боровинките и разбъркайте с помощта на шпатула.

Напълнете всяка форма, като внимателно притискате с лъжичка.

Печете 20-22 минути.

Оставете ги напълно да се охладят преди да си ги хапнете.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

За тази рецепта съм използвала пресни боровинки, но вие можете да сложите и замразени.