Вегетарианство

Спирулината (Arthrospira pfatensis) представлява едноклетъчно синьо-зелено водорасло, което има спираловидната клетъчна структура. Спирулината е с наситен тъмнозелен, леко синкав цвят, дължащ се на съдържанието на хлорофил и със специфичен и характерен вкус и аромат. 

Със своето 65% протеиново съдържание, Спирулина на прах  е храната с най- високо протеиново съдържание. Протеинът от спирулина съдържа всички 8 незаменими аминокиселини, което го прави най-завършеният протеин изобщо.

Тъй като Спирулина на прах съдържа голяма концентрация на хранителни вещества може да се каже , че една малка порция Спирулина има антиоксидантна сила на 5 порции от плодове и зеленчуци. В нея има по- голямо количество антиоксиданти и фитовещества, отколкото в боровинките и спанака, взети заедно.

Сладкиш с кайсии без захар

Порции: 8 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 3942,1 калории 54 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

**ЗА ОСНОВАТА:
20гр рожков на прах;
100гр брашно от лупина;
2 жълтъка;
50гр конопен протеин;
120гр сушени кайсии;
100гр петмез от рожков;
200мл джинджифилов чай;
1ч.л канела, цейлонска;
1с.л мака на прах;
1/2ч.л бакпулвер;
50гр кокосово брашно;
**ЗА СПИРУЛИНА СЛОЙ:
170гр кашу, сурово;
40гр авокадо;
400гр кокосова сметана, 1 кен, на стайна температура;
1 среден нар, сока му;
30гр чиа;
50гр кокосово брашно;
1/2ч.л спирулина на прах;
**ЗА КАЙСИЕВ СЛОЙ:
5гр желатин;
1/2 нар, почистените му зрънца;
1/2 нар, сока му;
300гр кайсии, почистени и разполовени;
10гр чиа;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете кашуто в хладка вода за 6-7 часа. През този период подменете водата 1-2 пъти.

Включете фурната на 170 градуса.

Подгответе си тава с диаметър 26см с падащо дъно, като го покриете с хартия за печене. Намазнете и набрашнете стените. За основата:

  • В купа пресейте заедно сухите продукти за основата, включително подправките и бакпулвера.
  • Нарежете сушените кайсии на дребни парченца. Оставете ги на една страна.
  • В блендера разбийте жълтъците с петмеза и чая. Добавете сухите съставки и разбийте до хомогенност. Изсипете в купа.
  • Добавете кайсиите и разбъркайте с шпатула.
  • Изсипете във формата.
  • Заравнете и печете 25-30 минути или до златист загар.
  • Извадете и оставете напълно да се охлади. Не вадете от формата.

Пригответе крема, като използвате пак блендера:

  • Сложете в него почистеното авокадо и добавете сметаната. Разбийте до хомогенност.
  • Отцедете кашуто и добавете и него в блендера. Разбийте до хомогенност.
  • Добавете и останалите продукти и разбийте отново до получаване на хомогенна каша;
  • Изсипете върху основата и заравнете с помощта на шпатула.
  • приберете с хладилника за 30-40 минути.

Продължете с приготвянето на кайсиевия слой:

  • Накиснете желатина в 20мл хладка вода и го оставете да набъбне.
  • Извадете вече оформящия се кайк от хладилника и отгоре подредете половинките кайсии.
  • Разпределете зрънцата от нар и от чиа отгоре.
  • Разтопете желатина на функция размразяване на микровълновата фурна. Добавете към него сока от нар и разбъркайте. Добавете 40мл вода. Разпределете върху кайсиите.
  • Приберете в хладилника за поне 1 час.

Най-добре оставете кейка за една нощ в хладилника преди да го разрежете.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Можете да замените джинджифиловия чай с друг по ваш вкус.

За веган версия сложете 1/2 банан (около 60гр) вместо жълтъците.

Вместо петмез от рожков можете да използвате друг течен подсладител в същото количество.