Вегетарианство

Светъл празник, сине! Христос Воскресе! Светло да е и в душата ти!

Голям празник е днес – празнува се не само на Великден, но и следващите дни, та чак до четиридесетия. Малък си, млад си, сине, сега е момента да пееш, да се люлееш и от сърце да се смееш, та душата ти сила да сбере. Пък и за гостуване и веселие тези дни са отредени, че Христос възкръснал е.

Знаеш ли, сине, защо яйца червим за този празник? Яйцето съвсем зародиш си е – силата на живота и тайната на плодовитостта крие. Боядисвайки го – магията му в дома си пренасяме.

Здрав да си, сине! Светло да е в душата ти!

Морковена торта за Великден

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 519 калории 52% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
2ч.ч брашно от киноа;
1ч.л ксантова гума;
1/2ч.л сода;
10гр бакпулвер;
2с.л лимонов сок, прясно изцеден;
1ч.л канела;
1/3ч.л индийско орехче;
1 1/4ч.ч зехтин;
1ч.ч кокосова захар, био;
4 яйца, големи;
1/4ч.ч орехов тахан с мед;
1/4ч.ч орехи, фино смлени;
2 големи моркова, ситно настъргани;
***ЗА КРЕМА ЗА СЛЕПВАНЕ:
500гр сирене Маскарпоне;
200гр краве мляко, домашно, пълномаслено;
50гр кокосово масло;
100гр коксова захар, фино смляна;
1 с.л лимонов сок, прясно изцеден;
2с.л кокосово брашно;
***ЗА КРЕМ ЗА ИЗМАЗВАНЕ:
400гр сирене Маскарпоне;
200гр краве мляко, домашно, пълномаслено;
60гр кокосова захар, фино смляна;
2с.л брашно от банани;
2с.л цвекло на прах;
1ч.л спирулина на прах;
1/2ч.л матча;
1ч.л какао на прах, натурално, неподсладено;
***ЗА СИРОПИРАНЕ:
300мл горещ чай от липов цвят, подсладен с 1с.л билков мед;
***ПЛОДОВ ЕЛЕМЕНТ:
печени смокини;
боровинки, пресни;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
шоколадови яйца „Линдор“;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Подгответе си две тави с падащо дъно с диаметър 20см. Покрийте ги с хартия за печене, намазнете и набрашнете стените им.

Започнете с приготвянето на блатовете:

  • активирайте содата с лимоновия сок в малка купичка;
  • в купа отмерете заедно сухите съставки, разбъркайте ги добре;
  • в друга купа сложете яйцата и с помощта на електрически миксер ги разбийте до пухкав крем;
  • към яйцата добавете захарта, активираната сода и тахана, разбийте до хомогенност;
  • добавете зехтина и сухите съставки към яйчената смес, разбийте до хомогенност;
  • последно сложете морковите и разбъркайте с шпатула;
  • разпределете тестото равномерно в двете форми;
  • печете 50 минути, като намалите фурната на 170 градуса с вентилатор;
  • извадете и оставете да се охладят;
  • разрежете ги на две половини, така че да получите 4-ри блата;
  • заделете от получените трохи при рязането за декорация на гнездата;

За приготвянето на крема за слепване на блатовете е нужно да сложите всички продукти в голяма купа и с помощта на електрически миксер да ги разбиете до хомогенност.

По същия начин постъпете и с крема за измазване, но него го приберете с хладилника докато ви потрябва.

Започнете подреждането на тортата като вземете подходящ поднос. Отдолу сложете един от блатовете. Не го сиропирайте. Върху него равномерно разпределете 1/3 от крема за слепване на блатовете. Сложете и няколко печени смокини. Поставете внимателно следващия блат. Сиропирайте го с горещ чай. Отгоре разпределете следващата 1/3 крем и няколко смокини. Отново поставете внимателно блат. Сиропирайте го с горещ чай. Разпределете върху него и последната 1/3 крем. Сложете 10-15 боровинки отгоре и последния блат. Приберете тортата за около 1 час в хладилника, за да стегне.

Извадете тортата от хладилника заедно с крема за измазване. Отделете от него около 1/4. Разпределете тази четвъртина в два поша – единия с накрайник за конци, а другия за малки цветя.

Измажете тортата отгоре и страниците. Не е нужно да заглаждате – гнездата не са гладки, а в тях има всякакви неща. За тази торта съм оставила леко повдигнати ръбовете, незагладени, за да прилича още повече на гнездо.

С помощта на поша с накрайник за конци оформете гнездата. Поръсете върху всяко няколко трохи от заделените при рязането на блатовете. Поставете и по няколко шоколадови яйца.

Доукрасете като направите малки цветенца с помощта на другия пош.

Приберете тортата в хладилника за поне 1 час.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Продуктите, за приготвяне на кремовете, трябва да са на стайна температура, за да се получат еднородни.