Вегетарианство

Мъфини със сладък картоф по Зоната – балансирана оризова закуска без глутен. Солено и сладко – нетрадиционен вкус събран в една хапка.

Сладките картофи не са точно „картоф“, но визуално напомнят по форма на него и затова са наречени така. Те се превръщат във все по-предпочитана храна на българската трапеза.

Богати са на фибри и благодарение на тях, въпреки че съдържат скорбяла, имат по-нисък гликемичен индекс от обикновените.

Богати са на витамин Б6 и антиоксиданти. Редовната им консумация намалява възпаленията в организма и оксидативния стрес. Те са източник и на витамин С и бета-каротин.

Сладките картофи чудесно се комбинират с розмарин. Родени са да се допълват, повярвайте ми. Още повече, че розмаринът подобрява функциите на храносмилателната система и също има противовъзпалително действие. Така, комбинирайки ги в тези Мъфини със сладки картофи, ви поднасям една божествена комбинация от суперхрани за закуска.

С радост, Радост

Мъфини със сладък картоф по Зоната

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 197 калории 34% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

130гр пълнозърнесто оризово брашно (11БВ);

130гр сладък картоф, суров, обелен и нарязан на парчета (2,5БВ);

155гр моцарела (5,5БП);

4 яйца (4БП);

2 шепи пресен спанак;

270мл прясно мляко (1БПВМ);

200гр маринована лупина, отцедена (4БП);

50гр авокадо (5БМ);

55гр крема сирене (8,5БМ);

пресни листенца розмарин;

1ч.л бакпулвер;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Вземете кухненски робот, снабден с S-образен нож и сложете в него яйцата, лупината, спанака и сладките картофи. Блендирайте до хомогенност. Добавете крема сиренето и моцарелата. Блендирайте до хомогенност. Сложете авокадото и прясното мляко. Добавяйте постепенно продуктите, за да получите хомогенна смес. Последно сипете оризовото брашно и розмариновите листенца. Блендирайте до хомогенност

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Вземете силиконови форми.

Разпределете сместа за тестото по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им и печете 22-25 минути или до златист загар.

Оставете да се охладят добре и им се насладете

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Тези мъфини възлизат на 14,5 БПВМ.