Веган

Пай с праскови и шамфъстък – веган десерт, който е без глутен и без захар. Прасковен пай с маслена коричка, топящ се в устата пълнеж от праскови и хрупкав крамбъл завършек. Това е десерт за любителите на непретенциозните десерти. Той е сладък, тръпчив, кремообразен, декадентски и идеалният десерт за всеки любител на праскови.

Повярвайте ми, този Пай с праскови и шамфъстък е точно толкова вкусен, колкото и изглежда. А поднесен с веган кокосово-бананов сладолед ….ммм, десертът става още по-интересен и направо божествен. Като ще се глезите, то поне да е качествено.

Пресните праскови, леко запечени преди са бъдат покрити от крамбъл коричката, са „черешката“ на този десерт. Придават един карамелен вкус и свежест. Това е сезонен десерт, който може да бъде приготвен и с други плодове, като сливи, ябълки, круши.

В днешния прохладен ден ви поднасям Пай с праскови и шамфъстък.

Сладък да ви е следобеда!

Пай с праскови и шамфъстък

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 413 калории 41% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА КОРАТА И КРАМБЪЛА:

120гр кокосово масло;

200гр еритротол;

35гр тиквен протеин;

100гр шамфъстък, фино смлян;

30гр полента;

240гр оризово брашно, пълнозърнесто;

***ЗА ПРАСКОВЕН ПЪЛНЕЖ:

600гр праскови, пресни или замразени;

30гр царевично брашно;

100гр еритритол;

2ч.л канела;

листенца свежа мента;

1 лимон – сок и кора;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си тава с диаметър 28см, като я покриете с хартия за печене.

Започнете с приготвянето на плодовия пълнеж

  1. нарежете прасковите на едри кубчета;
  2. добавете към тях останалите продукти, включително ментата, която предварително сте нарязали на ситно;
  3. размесете добре и заделете, докато ви потрябва;

Преминете към приготвянето на кората:

  1. заделете половината протеин от самото начало;
  2. останалите продукти отмерете в купа и замесете меко, маслено тесто (не трябва да залепва по пръстите ви, обаче);
  3. заделете 1/3 от него и добавете отделения протеин, като размесите с помощта на пръстите си до оформяне на трохи, т.нар крамбъл трохи; приберете в хладилник;
  4. останалите 2/3 оформете като кора на дъното на тавата, така че леко да се издига по стените;
  5. надупчете с вилица на няколко места;
  6. изсипете сместа от прасковите;
  7. запечете на горен реотан на 200 градуса в предварително загрята фурна за 10 минути;
  8. извадете, разпределете отгоре крамбъл трохите;
  9. печете на два реотана на 180 градуса още 25-30 минути или до златист загар;
  10. оставете напълно да се охлади и му се насладете;

Да ви е сладко!

 

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.