Веган

Периодично през годината си правя 30-дневен разтоварващ, противовъзпалителен режим. Това ми помага да се възстановя, когато се чувствам изморена, потисната ….. когато имам нужда от енергия. За този режим, откъде научих за него, защо и какво ми помага в него ще ви разкажа в отделни мои мисли в „Полезни хранителни теми“.

В рецептата съм използвала тахан – смлени на гладка каша ядки от кайсии. Той е взаимозаменяем с друг тип тахан. Например, в този крем може да сложите вместо тахан от кайсиеви ядки, бадемов тахан, фъстъчен тахан… направете го по ваш вкус.

Нарът, който също присъства в рецептата, е символ на плодовитостта и лек за много болести. В тибетската медицина отдавна познават ценните качества на наровете – сокът от нар успешно бил използван при гастрални проблеми, бъбречни камъни, а на киселия нар – срещу захарен диабет. Той има още укрепващо и противовъзпалително средство, което стимулирало обмяната на веществата.

В рецептата съм използвала желатин, но вие може да го замените а агар-агар. Харесвам желатина, защото е полезен и за костната система. Може да използвате всякакъв желатин – на прах, на кристали.

Ако обичате по-сладки десерти, може да увеличите количеството петмез от рожков.