Без захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Подгответе си две форми за торта с диаметър 20см.

Започнете с приготвянето на блатовете:

• в купа отмерете заедно сухите съставки, без содата, разбъркайте добре;
• содата активирайте с лимоновия сок;
• в друга купа разбийте яйцата;
• добавете еритритола и разбийте отново;
• сложете кравето масло и зехтина към яйчената смес и разбийте отново;
• следва содата;
• на два пъти добавете сухите съставки към мокрите и всеки път разбивайте добре сместа;
• разпределете тестото по формите и печете 34-36 минути;
• извадете и оставете напълно да се охладят;
• разрежете на две всеки от тях и така ще получите 4 блата;

Преминете към приготвянето на чийзслоя:

• необходимо е продуктите да са на стайна температура:
• всичките продукти (без смокините) сложете в купа и разбийте до хомогенна смес с помощта на електрически миксер;
• вземете една от формите, в които сме пекли блатовете;
• поставете единия блат на дъното и изсипете сместа за чийзслоя;
• поставете смокините в него, така че да се покрият изцяло;
• внимателно отгоре сложете друг блат;
• увийте формата в алуминиево фолио и я поставете в тава с по-голям диаметър;
• налейте студена вода отстрани колкото да стига до 1/3 от нивото на формата;
• сложете във фурната (не е нужно да загрявате предварително) и печете 40 минути;
• извадете и оставете да се охлади за 10 минути в тавичката, след това извадете и отстранете фолиото, като оставите напълно да се охлади във формата;

Преминете към приготвянето на крема за слепване на блатовете (нужно е всички продукти да са на стайна температура):

• вземете голяма купа и в нея сложете всички продукти;
• разбийте до хомогенна смес;
• приберете в хладилника за около 20-30 минути;