Без захар

Кокосова торта с боровинки без глутен и без захар с маскарпоне крем и бадемов тахан. Всъщност, това е половин торта за 6-тата месечинка на една малка принцеса.

Това е рисувана торта с наситен кокосов вкус – кокосово мляко, кокосови стърготини и кокосов крем. Той се балансира от мекотата на маскарпонето и свежестта на боровинките.

Тази плътна и сочна торта е подходящо допълнение към всяко парти. Можете да я поднесете самостоятелно или с топка цедено мляко или сладолед.

Приготвянето на тази торта беше истинско удоволствие за мен, защото големия ми син, се включи в направата и. Едно малко вълшебство е това дете да приготвя за дете – независимо какво ще е – децата крият една особена емоция, която сякаш влагат в това, което правят.

Това кокосово изкушение с истинска радост за сетивата.

Кокосова торта с боровинки

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 200 калории 20 grams мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА БЛАТОВЕТЕ:

240гр безглутеново брашно;

250мл мътеница;

60гр кокосови стърготини;

170гр еритритол;

10гр бакпулвер;

1с.л ябълков оцет;

180гр краве масло;

3 яйца;

1ч.л канела на прах;

1ч.л картофено нишесте;

***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ:

200гр кокосова сметана;

200гр кокосов крем;

200гр бадемов тахан;

400гр маскарпоне сирене;

30гр кокосови стърготини;

***ЗА ПЛОДОВ ЕЛЕМЕНТ:

150гр боровинки;

***ЗА МАСЛЕН КРЕМ:

220гр еритритол;

220гр краве масло;

110гр бял щоколад без захар;

3 белтъка;

органични бои: розов, виолетов, зелен цвят;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Започнете с приготвянето на блатовете:

  • Включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
  • Подгответе си 1 формa с отделящо се дъно с диаметър 26см – покрийте дънoто и с хартия за печене, намазнете и набрашнете стениците;
  • В купа размесете сухите съставки без еритритола;
  • В друга разбийте яйцата с еритритола на пухкав крем, след което добавете маслото;
  • Сложете и мътеницата към яйчената смес;
  • На два пъти добавете сухите съставки към мокрите;
  • Разбийте до хомогенност;
  • Изсипете във формата;
  • Печете 35 минути или до изваждане на сух шиш от тестото;
  • Извадете и оставете напълно да се охлади блата;
  • Разрежете на две по дължина и по ширина – ще получите 4 половинки блатове.

За приготвянето на крема за слепване сложете в купа всички продукти и разбийте до хомогенност.

Вземете подходящ поднос. Започнете подреждането на тортата: отдолу сложете блат, следва около 1/3 крем, 1/3 боровинки, блат, крем, боровинки, блат… така продължете до поставяне на последния блат. Сглобената торта приберете в хладилник.

Продължете с приготвянето на масления крем:

  1. Поставете белтъците и еритритола в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
  2. Поставете купа върху тенджера вряща вода (купата да не опира във водата) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути)
  3. С миксер разбийте на средна скорост, докато крема стане твърд и охладен (купата вече не е топла на допир (приблизително 5-10 минути)).
  4. Бавно добавете нарязаното на кубчета, размекнато масло и разбъркайте до гладкост.
  5. Бавно добавете начупения на кубчета шоколад, дори леко разтопен, и разбъркайте до гладкост.
  6. Сложете го в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.
  7. Извадете крема. Заделете около 7-8с.л от него, а с останалия измажете тортата – стените и отгоре. Загладете добре с помощта на шпатула.
  8. Приберете е хладилник.

Вземете заделената част и си я разпределете, така че да добавите от различните бои. Вземете шпатули за рисуване и „по рисувайте“. Проявете въображение.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.