Без захар

Безглутенови мъфини с цвекло, в които няма и захар. Ех, ех, още явно ми е червено или пък и някой друг си е мечтал в червено, като мен.

Днес имам тази рецепта за сладки розово-червени кексчета. Според мен са подходящи за Великден, защото сякаш символизират кръвта на Христос. Бързо изпечени и толкова красиви. Идеални за вашата великденска трапеза. Със супер вкусен шоколадов крем с маскарпоне. Можете да гарнирате с шоколадови яйчица и да добавите още великденски нотки.

Това са кексчета, които могат да изкушат, както малки, така и големи.

Страхотното в тази рецепта е, че можете да я модифицирате според желанието си. Не обичате цвекло? Заменете го. Изпечени и приготвени предния ден, вие просто поставяте тези Безглутенови мъфини с цвекло на великденската маса за кафе и започвате великденските празници спокойно. Е, това не звучи ли добре?

Сега ще ви поканя да си вземете едно от последните  кексчета и разбира се ще ви кажа рецептата за тях.

Безглутенови мъфини с цвекло

Порции: 10 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 332,3 калории 45 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

1 3/4 ч.ч пълнозърнесто брашно от ориз;

1ч.л ксантова гума;

4с.л какао, натурално и неподсладено;

1с.л коняк;

3 големи яйца;

125гр краве масло на стайна температура;

1ч.ч ксилитол;

100мл мътеница;

1с.л ябълков оцет;

2ч.л цвекло на прах;

1ч.л бакпулвер;

1/2ч.л сода без глутен;

***ЗА КРЕМА:

400гр сирене Маскарпоне;

200гр краве масло;

100гр бял шоколад без захар;

1с.л лимонова кора, прясно настъргана;

3ч.ч ксилитол смлян на пудра;

***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

цвекло на прах;

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Подгответе си форми за мъфини – силиконови или с хартийки, то избора е ваш.

Размесете какаото, брашното, ксантовата гума, бакпулвера и содата.

В купа разбийте маслото с ксилитола до крем. Едно по едно добавяйте яйцата, като всеки път разбивате до хомогенност. Добавете и останалите мокри съставки, като разбивате на ниска скорост с помощта на електрически миксер.

На два пъти добавете сухите съставки и всеки път разбивайте до хомогенност на тестото.

Разпределете тестото по формите за мъфини. Печете 30-35 минути.

Докато мъфините се пекат си пригответе крема. Предварително си разтопете шоколада на водна баня. След това сложете всички продукти в купа и разбийте до хомогенност. Приберете в хладилник, за да се стегне.

Вземете напълно охладените кексчета и издълбайте малка дупчица в средата на всяко. Напълнете в крем.

Останалият крем напълнете в пош със звездовиден накрайник и направете цветя отгоре на всчки мъфин.

Поръсете леко с цвекло на пудра.

Съхланявайте в хладилник.

 

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.