Без лактоза

Кокосови мъфини с фурми без захар и глутен – едно постижимо кралско удоволствие! Десерт, който приготвихме с децата от ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“, Г. Оряховица, в рамките на „Кулинарен курс – вкусни, здравословни печива за до 30 минути“. Инициативата се осъществява по процедура „Бъди активен“, финансирана от Фонд „За нови местни инициативи“ на Община Горна Оряховица.

Фурмите са превъзходния източник на енергия. Те са много богати на естествени захари (фруктоза и декстроза) и дори се използват като естествен заместител на захарта. Съдържанието на разтворими и неразтворими фибри позволява тези захари да се отделят за по-дълго време, като ви поддържат свежи и енергични през целия ден. Освен това тези хранителни влакна балансират чревната флора и регулират перисталтиката. Изсушените фурми са богат източник на незаменими ензими и аминокиселини като рибофлавин, тиамин, фолиева киселина, витамини В6, А и К, антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане. Във фурмите има три пъти повече калий, отколкото в бананите. Голямото количество калий подобрява работата на сърцето и нормализира кръвното налягане.

Фурмите са особено полезни за жени по време на менопауза, които имат повишен риск от остеопороза. Това се дължи на многото минерали, които укрепват костите и увеличават плътността им. Те са мощно оръжие срещу анемията поради високото съдържание на желязо в тях.

Можете да научите повече за тях и дори да си ги поръчате на https://vikinuts.net/

ето я и рецептата… 

с радост, Радост

Кокосови мъфини с фурми

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 276 калории 38% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

Мокри съставки:
• 100 гр кокосово масло;
• 3 яйца;
• 1 1/2 ч.ч. кокосово мляко, хомогонизирано;
• 1 с.л. оцет;

Сухи съставки:

60 гр кокосови стърготини;
1 и ½ ч.ч. оризово брашно;
2 ч.л. бакпулвер;
щипка сол;
1/3 ч.л. сода;

200 гр фурми;

50гр стафиди;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Подгответе си силиконови форми за мъфини.
  2. Включете фурната на 175 градуса с вентилатор.
  3. Вземете кухненски робот и сложете в него фурмите и млякото. Блендирайте.
  4. Добавете всички останали мокри съставки, включително яйцата и оцета.
  5. В купа размесете брашното с бакпулвера, содата и подправките. Добавете ги в блендера и блендирайте до хомогенност.
  6. Сложете в тестото стафидите и направете само 2-3 пулсации на блендера, за да останат на по-едри парченца и да се усещат.
  7. Разпределете тестото във формите така че да са пълни на 2/3 от обема им.
  8. Сложете във фурната и печете 50-60 минути или до изваждане на сух шиш.
  9. Оставете да се охлади за 10 минути и го извадете от формата върху решетка.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.