Без глутен

Безглутенов кекс моркови без лактоза и без захар. Днес свети Харалампий е. Празнува се за здраве на хората. Житието представя св. Харалампий като лечител на болести и рани; господар на всички болести и го почитат най-често заради най-страшната болест на 19 век – чумата.
Легендите говорят, че успял да я улови и във вериги да я окове.
Чумата сладичко обича и от него сякаш по-блага става. Тогава и от хората по-далеко остава.

Виртуално със сладичко ви черпя – Морковен кекс с орехи и мед (без глутен и без млечни продукти). Традициите да уважим и болестите далеко да държим.

Какво ви е нужно за този кекс:

  • яйца;
  • безглутеново брашно – от киноа, от елда или друго;
  • царевично брашно;
  • Подправка: канела, джинджифил; карамфил;
  • среден морков;
  • мед;
  • еритритол;
  • 1 лимон;
  • растително масло – аз използвах масло от сусам;
  • бакпулвер;
  •  гуар;
  • стафиди, тъмни;
  • орехи, едро нарязани;

Безглутенов кекс с моркови

Порции: 16 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация – калории – мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

4 яйца;
100гр безглутеново брашно;
50гр царевично брашно;
20гр царевично нишесте;
1ч.л канела;
1/2ч.л джинджифил;
Щипка карамфил;
100гр настърган морков;
2с.л мед;
100гр еритритол;
½ лимон, сока от него;
110мл масло от сусам;
10гр бакпулвер;
1ч.л гуар;
70гр стафиди, тъмни;
50гр орехи, едро нарязани;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Отмерете сухите съставки в една купа, включително подправките, гуара и бакпулвера. Пресейте ги заедно.

С помощта на електрически миксер разбийте яйцата на пухкава пяна. Добавете маслото и меда. Разбийте отново. Добавете на два пъти сухите съставки. Разбийте до хомогенност. Последни са настърганите моркови, стафидите и орехите. Разбъркайте с шпатула.

Подгответе си форма за кекс. Аз използвам силиконова и затова не я намазнявам, но ако вашата не е, то направете го. След това я набрашнете.

Изсипете тестото равномерно във формата. Ступайте я с длани отстрани и я сложете да се пече за около 50 минути. Когато забоден в него шиш излезе чист, то кексът е готов.

Оставете да се охлади и разрежете.