Без глутен

Плодови мъфини с кисело мляко без глутен и без захар, който са балансирани в 16БПВ и и 18БМ, заради растителния протеин, който възлиза на 8 блока.

Не така перфектни на пръв поглед, НО…

Това са здравословни мъфини, в които има ябълка, мандарина, тиква и прекрасен завършек –  глазура от нар. Те са толкова леки, сочни, меки и ужасно ароматни. В същото време са естествено подсладени и лесни за приготвяне.

Идеални са за похапване като сладка закуска за работната седмица!

Плодови мъфини с кисело мляко

Порции: 13 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 139 калории 34% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

250гр кисело мляко 4% (1БПВМ);

4 яйца (4БП);

150гр ябълка, почистена и обелена (1,5БВ);

2с.л хуск;

1ч.л бакпулвер;

1/2ч.л сода без глутен;

1 лимон (0,5БВ);

1 мандарина (1БВ);

100гр печена тиква (1БВ);

130гр сирене, прясно козе (3БП + 16БМ);

100гр брашно от ориз, пълнозърнесто (8,5БВ);

30гр брашно от нахут (2БВ);

80мл силно кафе;

64гр протеин (8,5БП);

***ЗА ГЛАЗУРА:

40гр сок от нар (0,5БВ);

100гр еритритол на прах;

3гр шамфъстък за поръсване – по желание;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Настържете около 1с.л от лимоновата кора.

Изцедете сока на лимона и активирайте в него содата.

Изцедете сока на мандарината.

В купа размесете двата вида брашно с протеина, хуска и бакпулвера.

Вземете блендера и сложете в него яйцата, млякото, тиквата и блендирайте.

Добавете и сиренето и отново блендирайте до хомогенност.

Сложете сока от мандарина, лимоновата кора и активираната сода.

Изсиете в купа.

Постепенно сипете сместа от сухите съставки и разбъркайте с телена бъркална.

Налейте горещото кафе и разбийте до хомогенност.

Настържете ябълката в тестото и разбъркайте с помощта на шпатула.

Включете фурната на 170 градуса.

Вземете силиконови форми за мъфини и разпределете тестото по тях, така че да са пълни на 2/3 от обема им.

Печете 20-22 минути.

Извадете и оставете да се охладят за 10 минути във формите, след което ги извадете върху решетка.

В малка купичка сложете сока от нар. Добавете и еритритола на пудра. Разбийте до гъста каша. Ако е нужно добавете още еритритол. Намажете вски от мъфините и поръсете с малко шамфъстък.

Оставете леко да се стегне глазурата и се насладете на тези мъфини.

 

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас.

Мазнините са 2 блока повече от протеините и въглехидратите, поради 8 блока растителен протеин.