Банички с коприва по Зоната, в които няма глутен и млечни продукти.
Копривата е доста популярна култура сред градините. И не само, защото често можем да намерим и диворастяща по поляните. Тя е благодатна и много полезна култура. За съжаление, нерядко унищожавана като плевел. Рано на пролет можете да намерите прекрасни растения, от които да си наберете свежи листа. За да ги съхраните за периодите, през които няма такива, можете да си ги изсушите. Именно сушени листа от коприва съм използвала за тази рецепта. Традиционно се употребява за ободряване. След изсушаване листата придобиват наситен зелен цвят и запазват своя естествен билков аромат. Тя е чудесна добавка към различни печива. Изсушена и смляна на прах, тя е удобна за прием и е чудесен източник на белтъчини и влакнини от растителен произход.
Копривата е безценна за организма със съдържанието на редица елементи като силиций, калий, калций, сяра, мравчена киселина и витамин C. За съжаление, точно витамин С ще го изгубим при термичната обработка.
Някои от най-важните ползи за здравето, които ни носи копривата включват способността й за детоксикация на организма, подобряване на метаболизма, стимулиране на имунитета и кръвообращението, лечение на кожни заболявания, защита на бъбреците и жлъчния мехур, предпазване организма от възпалителни процеси и регулиране на хормоналната активност.
Надявам се цялата тази информация да ви е полезна и да ви е подтикнала да си приготвите нещо вкусно и апетитно, като тези Банички с коприва по Зоната.
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
90г брашно от червена леща (5БВ);
60г оризово брашно (5БВ);
1 пиперка, червена (0,5БВ);
2с.л сушена коприва;
300г копринено тофу (2,5БП);
24г оризов протеин (3БП)
3 яйца + 4 бектъка (5БП);
60г Делишу деликатес от кашу (13,5БМ);
1ч.л бакпулвер;
1с.л фибри от грах;
1с.л ябълков оцет;
1/2ч.л шарена сол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В купа размесете сухите съставки заедно с бакпулвера. Пресейте ги дори заедно, за да влезе въздух между частиците.
В друга купа разбийте заедно яйцата, оцета, белтъците и коприненото тофу. Добавете сместа от сухите съставки и разбъркайте до хомогенност. Нарежете пиперката на дребни парчета и я добавете. Натрошете ядковия деликатес дирекно в тестото за баничките и разбъркайте отново. Оставете за 5 минути, за да се активира бекпулвера.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си 12-т силиконови форми за мъфини и разпределете в тях тестото за баничките. Сложете във фурната и печете 20-23 минути или красив кафеникав загар.
Извадете, оставете да се охладят и им се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези банички възлизат на 10,5БПВ и 13,5 БМ.