Кокосови мъфини с касис по Зоната без глутен, без захар и без традиционни брашна. Кокос, фурми и … касис. Какво по-вкусен от сезонен десерт във свежи плодове. Летни комбинация, допълнена от маслеността на извара.
Касисът рядко присъства в моите рецепти, а той е супер вкусен и полезен плод. Той е истинска витаминозна бомба, но в най-голямо количество съдържа витамин С. Знаете ли, че касисът има три пъти повече витамин С от лимоните? Това е самата истина.
Защо да си приготвите тези мъфини ли? МММм…. толкова са вкусни. И наистина се приготвят бързо. те са чудесна лесна алтернатива за летен десерт. Можете да ги изпечете от предния ден, докато излъчват с аромата си вашия дом.
Тези Кокосови мъфини с касис по Зоната са страхотно начало на лятната ваканция!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
80гр кокосово брашно (8БМ +2БВ);
200мл прясно мляко (1БПВМ);
3 яйца (3БП);
200гр касис (2,5БВ);
400гр извара (7БП);
66гр фурми на прах (5,5БВ);
1с.л сусамов тахан (2БМ);
1ч.л бакпулвер;
щипка сумак;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си силиконови форми за мъфини.
В купа размесете добре кокосовото брашно с бакпулвера, фурмите на прах, сумака. В друга – разбийте яйцата. Добавете тахана, изварата и прясното мляко. Разбийте до хомогенност. Сипете сухите съставки и разбийте отново до хомогенност. Добавете последно касиса и разбъркайте с помощта на шпатула. Разпределете тестото по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 23-25 минути или до златист загар. Оставете да се охладят и извадете от формите (малко трудно се изваждат и затова нямат перфектен вид).
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 11БПВМ.