Царевични кексчета с фурми по Зоната – балансирана сладост без глутен и без захар. Виждайки как е официално лудницата в ежедневието ми се увеличава с всеки изминал ден, си мисля, че е крайно време да ви споделя тази божествена рецепта за малки кексчета. И не се подлъгвайте от опаковката, носят много, многооооо наслада.
Обикновено предпочитам сладките картофи за приготвянето на десерти. Те внасят лекота и плътност във всяко едно печива. Вкусът му е покоряващ и чудесно се комбинира с този на фурмите.
Тези мъфини са меки, сочни и ароматни, а вкусът им е подобен на карамел благодарение на фурмите. Именно те са ценен източник на витамин А и витамин B6, фолиева киселина, желязо, калий, мед, магнезий и други минерали.
Те са наистина забавни, здравословни и лесни за приготвяне. Преносима вкусотия с размер на хапка. Как да не ги заобичаш???
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
60гр петмез от фурми (5БВ);
70гр сладък картоф, настърган на едро ренде (1БВ);
75гр пълнозърнесто царевично брашно (6БВ);
200гр кисело мляко (1БПВМ);
60гр синьо сирене (2БП);
54гр лупин протеин (3БП);
380гр скир без лактоза (6БП);
2 яйца (2БП);
40гр кокосово брашно (4БМ+1БВ);
18гр кокосово масло, разтопено (12БМ);
10гр бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си силиконови форми за мъфини.
Вземете купа и разбийте в нея на крем яйцата заедно с петмеза. Добавете скира и киселото мляко.
В друга купа размесете добре всички сухи подправки. Добавете ги към яйчената смес. Разбийте с телена бъркалка до хомогенност. Натрошете синьото сирене. Сипете настъргания сладък картоф и кокосовото масло. Разбъркайте с помощта на шпатула до хомогенна смес.
Разпределете тестото за мъфините по формите, като че да са пълни на 2/3 от обема им и печете 23-25 минути.
Извадете оставете да се охладят и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 14БПВ и 17БМ.