Комбинацията от кокос, ревен и горски плодове прави този кейк лек, свеж и много сочен. Той е просто неустоимо изобилие от сезонни плодове и се отличава с идеалното количество сладост, за да ви поднесе засищащо удоволствие.
Споделяла съм ви много рецепти за кейк, но тази е ….ммммм, сладостта на горските плодове и пикантния вкус на ревена, допълнени от маслеността на кокоса… страхотна рецепта! Страхотна сладост! Лесен за приготвяне и неустоим за похапване.
Подготвяйте кантарчето и бъркалката и да започваме…
с радост, Радост!
СЪСТАВКИ
500мл прясно козе мляко (2,5БПВМ);
300гр ревен, нарязан на парчета по 1см (0,5БВ);
5 яйца (5БП);
48гр мед (4БВ);
500гр горски плодове (пресни или замразени) (5БВ);
80гр кокосово брашно (8БМ+2БВ);
60гр протеин, тиквен (5БП);
110гр извара (2БП);
70гр маскарпоне (8,5БМ);
3с.л еритритол;
3-4 листенца прясна мента;
1с.л прясно настъргана лимонова кора;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете кухненски робот, снабден с S-образен нож и сложете в него всички продукти без горските плодове и ревена. Блендирайте до хомогенност, за да се смелят добре листенцата мента. Сипете горските плодове и ревена в сместа. Разбъркайте с лъжица както са в блендера.
Включете фурната на 160 градуса с вентилатор. Вземете форма за кейк с отделящо се дъно с диаметър 20см. Покрийте с хартия за печене.
Изсипете във формата сместа за кейка и печете 1 час или до лек златист загар.
Оставете да се охлади и приберете в хладилник за една нощ, за да се стегне добре.
Извадете от формата, разрежете и се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този кейк възлиза на 14,5БПВ и 19,5БМ, поради 5БП от растителен произход.