Пай с ревен и яйчен крем

пай с ревен и яйчен крем

Пай с ревен и яйчен крем без захар, глутен и лактоза, който се топи в устата и ухае неустоимо. Това е десерт, чийто богат вкус е допълнен от домашни сушени сливи. Но днес няма да ви говоря толкова за самия пай, а ще отделя няколко реда за повода, по който го приготвих.

Световният ден на лупуса е 10 май – нека направим лупуса видим заедно!

Отново е онова време от годината, през което развявам виолетовия флаг. За мен 10 май е „специален“ ден, защото съм от няколко хилядите лупус войни.

За мен това е време да стана по-силна, тъй като 10 май винаги пали огън. Кара ме да продължавам да се боря със заболяването всеки един ден от годината, защото за съжаление лупусът не си взима почивен ден.

Смешното е, че бях обратното на откровено по отношение на тази болест. Преди почти две десетилетия бях диагностицирана със заболяването лупус и се чувствах така, сякаш съм получила еднопосочен билет за някоя далечна, забравена вселена. Никога не бях чувала за лупус и не разбирах какво се случва с тялото ми. Затова си мълчах, сякаш беше тайна. Лупусът беше като сенчеста фигура, дебнеща в ъглите на живота ми, и не исках никой друг да го вижда. Плюс това, изглеждаше, че никой не ми вярва, когато чуеше, че се боря с невидима болест. Най-тъжното е, че хората го мислеха за заразна болест и сякаш носех кръста „дамгосана“, а дамгосаните са като прокажените… избягвани.

И все пак на фона на изгубените приятелства и пропуснатите възможности, нещо започна да се измества вътре в мен. Осъзнах, че не мога да го пазя в тайна завинаги, затова отворих сърцето си и реших да го „прегърна“.  Опознах го, не го обикнах, но вече съжителстваме мирно. Това не стана за една нощ. Колкото повече научавах как лупусът ми се отразява лично на мен и колкото повече прозрение и полезни съвети натрупах, толкова по-комфортно се чувствах в собствената си кожа. В крайна сметка успях напълно да изляза от сенките и да започна да се застъпвам за себе си и да споделям и на други хора.

Когато тялото ни заболее, то започва да крещи за помощ. Ние чуваме гласа му като болка, схващане, възпаление… един умен човек е казал: „Ако разрушите тялото си, къде ще живеете?“.
Здравето е наше рождено право! Вземете го в ръцете си и направете промяната, като се откажете от преработената храна, чийто съставни елементи дори не можете да произнесете.
Така, че днес, 10 май, ви поднасям един здравословен десерт обагрен във виолетово, защото …

#АЗЖИВЕЯСЛУПУС

с радост, Радост

Пай с ревен

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 354 калории 38% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )

СЪСТАВКИ

***ЗА КОРАТА:
270гр брашно от киноа;
100гр еритритол;
130гр кокосово масло;
2с.л вода;

***ЗА ПЛЪНКАТА:
200гр сушени сини сливи, накиснати в топла вода за една нощ;
300гр кокосова сметана;
4 жълтъка + 1 яйце;
400гр ревен;

1с.л еритритол;
1с.л царевично брашно;

***ЗА УКРАСА:
30гр шоколад;

1ч.л кокосово масло;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете ревен на парчета с размер на хапка, след което ги засипете с 1с.л еритритол и 1с.л царевично брашно и оставете на една страна.

Замесете тестото за кората от посочените продукти, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за около 20 минути. Извадете и между два листа хартия за печене разточете кората на доста тънко и използвайте, за да облицовате форма за тарт с диаметър 24 см (покрийте я предварително с хартия за печене. Притиснете добре за да прилегне добре по стениците. Покрийте с втори ред хартия за печене и затиснете с топчета за печене (ако нямате използвайте боб, ориз). Печете около 20 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна, докато кората стане бледо златиста и вече не е сурова. Извадете и оставете да се охлади.

Върху охладената кора насипете ревена. Разбийте заедно яйцето и жълтъците. Отцедете и пюрирайте сливите. Добавете ги към яйцата. Постепенно сипете сметаната. Разпределете върху ревена, така че да проникне между парченцата.

Загрейте фурната на 160 градуса с вентилатор и печете 50-55 минути до златист загар. Извадете и оставете напълно да се охлади.

Разтопете на водна бяна шоколада заедно с кокосовото масло и украсете пая.

Охладете добре и се насладете!

Да ви е сладко!

Подобни рецепти

Веган бананов хляб с орехи

Щруделки с ябълки и синьо сирене

Безглутенов кекс с краставица