Бонбонената сладост на червените сортове ябълки прави този плод идеална съставка за печене, особено в съчетание със смокини. Изберете сочен сорт ябълки, за да си пусне соковете при печене. Полейте отгоре със смокинов сироп и ще получите сочен десерт, обуздан от наситения вкус на полента. Добавете лъжичка фино смлян шам фъстък и джинджифил и ще имате изключителен здравословен и засищащ кейк.
Какво ви е нужно за тази рецепта:
- кокосово масло;
- червена ябълка
- брашно от елда;
- полента – био производство;
- бакпулвер;
- стевия;
- петмез от рожков;
- яйца;
- кокосово мляко;
- шам фъстък – фино смлян;
- канела, цейлонска;
- меден сироп от смокини – за сиропиране
СЪСТАВКИ
1ч.ч. кокосово масло;
2ч.ч брашно от елда;
1ч.ч. полента, био;
10гр бакпулвер;
2/3ч.ч стевия;
1/2ч.ч петмез от рожков;
4 яйца;
1ч.ч кокосово мляко;
2с.л шам фъстък, фино смлян;
1ч.л канела, цейлонска;
200мл меден сироп за сиропиране
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Подгответе си тава с размер 25/30см. Намазнете и набрашнете дъното и стените и.
В купа разбъркайте добре всички сухи съставки, без стевията.
В друга сложете яйцата и стевията. С помощта на електрически миксер разбийте до получаване на хомогенен яйчен крем. Добавете петмеза, кокосовото мляко и разтопеното кокосово масло. Разбийте отново.
Изсипете на два пъти сухите съставки и всеки път разбивайте до хомогенност. Прехвърлете тестото във формата за печене, като го разпределите равномерно.
Почистете и нарежете на малки парченца ябълката. Разпределете ги върху тестото, като притиснете всяко, за да влезе частично в него.
Печете 35 минути или до зачервяване.
След изваждане, докато е още горещ го залейте със студения меден смокинов сироп. Оставете да се охлади преди да разрежете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
По желание можете да поръсите кейка с канела преди да го сложите да се пече.
По желание може да поръсите охладения кейк с кокосово брашно или смляна на прах стевия.
Може да поднесете с топка сладолед.