Вегетарианство

Мъфини от червена леща по Зоната без глутен  с броколи и кейл – балансирана закуска за всеки един ден. Закуската е любимото ми хранене от деня. Здравословна и питателна, тя ме кара да се усмихвам поне до обяд. Осигурява ми нужната умствена сила да се заема и осъществя задачите си през останалата част от деня. Храна, която не ме подува и не ме кара да се чувствам отпаднала, е най-ценната мен. Тези Солени мъфини по зоната са именно такава храна и това ги прави перфектната закуска.

Мъфини от червена леща по Зоната без глутен  с броколи и кейл – семпли и вкусни. Приготвени са със суперхраната къдрево зеле или кейл. Той е зеленчук от семейство Кръстоцветни, но е по-близък родственик с дивите представители, отколкото до култивираните видове.

Къдравото зеле е определяно като „суперхрана“ заради многобройните полезни за организма свойства, които притежава. Кейлът подобрява кръвообръщението и в същото време все по-често се препоръва редовната му консумация, като превенция от заболявания на сърдечносъдовата система. Богато е на фолиева киселина, фибри и хлорофил, които подобряват работата на храносмилателната система. Подсилва имунната система и е женен източник на желязо, а в същото време е много по-нискокалоричен от месото. В кейла се съдържа и голямо количество калций – повече отколкото в млякото. Следователно е ценна храна за превенция от остеопороза, възпаление на ставите, артрит и пази костното вещество много по-добре от който и да е млечен продукт.

В кейла се съдържа голямо количество витамини К, С и А. Нивото на витамин С в кейла е 18 пъти по-високо от това в морковите и 4 пъти по-високо от това в спанака. Благодарение на наличието на витамин А, каротеноиди и флавоноиди къдравото зеле е мощен антиоксидант – изключително ефикасно чисти стомашно-чревния тракт от токсини.

И това не е всичко, с което кейлът може да се похвали. Но се надявам да е достатъчно, за да ви подтикне да си приготвите тези Мъфини от червена леща по Зоната без глутен с броколи и кейл.

С радост, Радост