12 сезонни рецепти с ягоди и череши
С настъпването на топлите месеци идва и изобилието от сочни, ароматни плодове – и сред най-обичаните безспорно са ягодите и черешите. Те носят не само сладък вкус и красив цвят, но и вдъхновение за безброй кулинарни изкушения. От класически торти до модерни безглутенови десерти – в тази статия събрахме 12 сезонни рецепти, които да ви помогнат да се насладите на лятото хапка по хапка.
1. Чийзкейк с ягоди Ню йорк
Чийзкейк Ню Йорк с ягоди
Започваме с Ню Йорк чийзкейк с ягоди без глутен – един по-различен прочит. Този десерт не беше планиран, обаче, когато Ованес пожелае торта. Торта с ягоди! Това означава чийзкейк. Не мога да отказвам на децата си нещо, което е напълно възможно. Да, мога да го отложа с някой ден, но ми се иска да мога да им дам най-доброто, на което съм способна. Да поднасям домашна, качествена храна на сейството ми е основна моя цел – проява на любов и загриженос. Защото за мен в основата на щастието е здравето. А здравословната храна е неговата носещата колона.
2. Медена торта с ягоди
Медена торта с ягоди
Медена торта с ягоди – нежна и ароматна, съчетаваща сладостта на меда с свежестта на ягодите. Идеална за специални поводи и семейни събирания.
3. Безглутенов тарт с ягоди
Тарталети с ягоди
Тарталети с ягоди без брашно, без глутен и без захар. Балансиран по Зоната десерт, който дължи сладостта си на фурмите в него. Ягодите в тези тарталети, освен наслада за окото, ще ви донесат доза витамини и антиоксиданти. 150гр ягоди ще ви дадат и необходимата дневна доза витамин С.
4. Торта с ягоди Ани
Торта с ягоди Ани
„Торта с ягоди Ани – класическа рецепта с модерен привкус, съчетаваща пухкави блатове и крем с пресни ягоди. Перфектна за лятно угощение.“ Домашна торта (без палмово масло, транс-мазнини и бяла захар)! Похапвайте я с апетит – тя е по-вкусна, по-здравословна и ще си е ваша.
5. Шоколадово брауни по Зоната с ягоди и ревен
Шоколадово брауни по зоната с киноа, ягоди и ревен
Шоколадово брауни по Зоната с ягоди и ревен без брашно, без глутен и без захар. Балансиран десерт, в който се крие изненадващо сочна, лепкава сърцевина – домашно приготвено „сладко“ без захар от ягоди и ревен. То издига браунито до други висоти и му придава доза свежест. Именно червеникавата комбинация от плод и зеленчук – ягоди и ревен – изгражда сърцевината на това лепкаво брауни, а черния шоколад – така пренебрегван по принцип – глези небцето и придава изтънченост на този десерт.
6. Крамбъл с ягоди и ревен
Крамбъл с ягоди и ревен
Крамбъл с ягоди и ревен – хрупкава и ароматна комбинация, която съчетава сладостта на ягодите с леката киселинност на ревена. Идеален за следобедно кафе. У нас крамбъла е сравнително нов десерт. В английската кухня той е много известен. Това е хрупкав десерт, който се прави много бързо и лесно, без много да ни затруднява. В него традиционно има плодове и ето в този, който ви предлагам, има ягоди и изненадващо ревен. Всъщност ягодите и ревена се допълват чудесно като вкусове. Комбинацията от сладко и солено, обвита в хрупкава коричка, предвещава да се превърне в гвоздея на всяка вечеря. Налейте си чаша бяло вино и му се насладете. А още по-добре да го допълните с касисово вино.
7. Брауни с бял шоколад и череши
брауни с бял шоколад и череши
Брауни с бял шоколад и череши без глутен и без захар. Приготвя се бързо и лесно, а има богат и упадъчен вкус. Това го прави божествено лакомство. Използвайте пресни череши за това брауни. Те ще внесат лекота и свежест в него, за да го направят именно декадентско. Перфектно с лъжичка веган ягодов сладолед, то се превръща в превъзходен летен десерт – сезонна храна пренесена от градината на трапезата.
8. Брауни чийзкейк с череши
Брауни чийзкейк с череши
Брауни чийзкейк с череши – шоколадово, влажно, неустоимо! Брауни чийзкейк с череши – десерт със сочни череши, събрали в себе си пролетните дарове от слънчевата ни градина. За това брауни съм използвала замразени домашни череши от изминалата година. Именно те му придават освежаващ вкус и го правят така неустоимо и различно. Те са чудесен източник на фибри и антиоксиданти. Брауни чийзкейк, което е създадено да подслади живота ви с вкус и с истински съставки. Шоколадово брауни с фурми, крема сирене, сурово какао на прах, орехи, череши, кокосово масло…. Супер храна за по всяко време на деня, в която няма захар и глутен. Отличава с плътен вкус, гладка текстура и сърцевина от шоколадово-ядкова текстура, източник на протеин и с високо съдържание на фибри… неповторим вкус.
9. Тарталети с череши без кора
Тарталети с череши без кора
Копнеете за нещо по-здравословно, което да задоволи желанието ви за сладко? Предлагам ви рецепта за Тарталети с череши без кора, без глутен и без захар. Богати са на хранителни вещества. Наричам ги още „храна за мозъка“, защото съдържат полезни мазнини, идващи от кокоса. Доверете ми се! Безглутеновите десерти могат да са много изкусителни! Жадувате за нещо леко към кафето? Ще обикнете тези Тарталети с череши и кокосово брашно, носещи сладостта на рожкова. Търсите нещо плодово? Сезонът на черешите е към края си. Така, че сега е момента за тези Тарталети с череши.
10. Кокосови мъфини с череши
Кокосови мъфини с череши без захар
Кокосови мъфини с череши, които напомнят на чийзкейк, но без да се натрапва вкуса на сиренето в тях. Тайната за това ли? Кокосовата сметана! Тези богати на вкусове Кокосови мъфини с череши имат деликатен аромат на шоколад. Той се дължи на шоколадовата мента, която използвах за овкусяването на еритритола.
11. Галет с рикота
Плодов галет с рикота
Плодов галет с рикота и маточина. Свеж сезонен десерт, който е балансиран по Зоната, без глутен е и без захар. Този Плодов галет съчетава сладките вкусове на кайсиите и черешите, мекотата на рикотата и хрупкавостта на полентата и елдата. Моите любими галети са простичките, приготвени само с пресни съставки, увити в хрупкава, люспеста коричка. Сервирани леко топли и гарнирани с топка замаразено кисело мляко. Трудно ми е да устоя на който и да било Плодов галет!
12. Мъфини с череши и шоколад
Мъфини с череши и шоколад
Завършваме с мъфини с череши и шоколад, в които няма брашно, глутен и захар. Това са мъфини с овесени ядки без глутен, които са балансирани по зоната. Правят се лесно и са много вкусни, въпреки нетипичната си текстура. Приготвям ги за втори път. Първия бяха с мед и им липсваше по половин блок протеини. Втория замених меда с петмез от рожков и напълно ги балансирах. Отнасям тези мъфини към сезонните десерти, защото са с добавка от сочни, домашни череши сорт Бюрла. Разбира се, те могат да бъдат приготвени с друг плод и така да си ги похапвате целогодишно.
Независимо дали обичате десертите си с повече шоколад, лек крем или свежи плодове, ягодите и черешите са перфектни за летни рецепти – леки, сочни и изпълнени с вкус. Тези 12 предложения ще ви вдъхновят да използвате пълноценно сезонните дарове и да създадете неустоими лакомства за вас и близките ви. Насладете се на плодовото лято в цялата му сладост!
Вкусете здравето и усетете удоволствието във всяка хапка като следите кулинарния блог Made by Radost Takisiyan!