Торти

Безглутенова торта с фъстъци, фъстъчено масло, два вида шоколад и пресни плодове.

Това е торта, чийто блатове също са направени с фъстъци – фино смлени на брашно. То се приготвя, като първоначално фъстъците се пекат, след това се смилат в брашно. Фъстъченото брашно е естествено и съдържа малко въглехидрати. Фъстъците естествено съдържат големи количества мононенаситени и полиненаситени мазнини, полезни за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Ако нямате алергия или непоносимост към фъстъците, то не изключвайте брашното от тях от менюто си.

Фъстъчена торта

Порции: 14 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 578 калории 45% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА БЛАТОВЕТЕ:

220гр безглутеново брашно;

60гр фъстъчено брашно;

20гр бакпулвер;

100гр краве масло, на стайна температура;

70гр растително масло;

3 яйца;

260мл мътеница;

150гр нерафинирана тръстикова захар;

***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ:

400гр сирене Лабне;

100гр шоколад, натурален;

100гр фъстъчено масло;

2с.л фаъстъчено брашно;

200гр скир;

150гр печено сладко от ягоди;

***ЗА МАСЛЕН КРЕМ:

100гр шоколад;

100гр фъстъчено масло;

2 белтъка;

170гр краве масло;

170гр нерафинирана тръстикова захар;

***ЗА УКРАСА:

30гр натурален шоколад;

125гр боровинки, пресни;

150гр ягоди, пресни;

фъстъци, натрошени на едри парчета;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.

Подгответе си две форми с диаметър 20см с отделящо се дъно – покрийте с хартия за печене, намазнете и набрашнете стениците,

Започнете с приготвянето на блатовете:

  • отмерете заедно сухите съставки и ги разбъркайте добре;
  • разбийте яйцата със захарта на пухкав крем;
  • добавете маслата към яйчената смес и разбийте добре;
  • добавете половината сухи съставки към яйчената смес, разбийте и налейте мътеницата;
  • сипете и другата половина от сухите съставки и разбийте до хомогенност;
  • разпределете поравно в двете форми;
  • печете 30-35 минути или до златист загар;
  • извадете и оставете да се охладят;
  • разрежете на две половини, така че да получите 4 отделни блата;

Преминете към приготвянето на крема за слепване:

  • разтопете шоколада на водна баня;
  • сложете останалите продукти в купа , с изключение на ягодите;
  • Разбийте до хомогенност;
  • добавете и шоколада и разбийте отново.
Вземете подходящ поднос. Започнете подреждането на тортата: отдолу сложете блат, 1/3 крем, около 1/3 печени ягоди, блат, крем, ягоди… така продължете до поставяне на последния блат. Сглобената торта приберете в хладилник. Нека се стегне за няколко часа.

Продължете с приготвянето на масления крем:

  1. Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
  2. Поставете купа върху тенджера вряща вода (купата да не опира във водата) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути)
  3. С миксер разбийте на средна скорост, докато крема стане твърд и охладен (купата вече не е топла на допир (приблизително 5-10 минути)).
  4. Бавно добавете нарязаното на кубчета, размекнато краве масло и разбъркайте до гладкост.
  5. Бавно добавете начупения на кубчета шоколад, дори леко разтопен, и разбъркайте до гладкост.
  6. Добавете фъстъченото масло. Разбийте до гладкост.
  7. Сложете го в хладилника да се охлади за около 30-40 минути.
  8. Извадете крема. Измажете тортата – стените и отгоре. Загладете добре с помощта на шпатула.
  9. Приберете е хладилник.

Украсете стениците с натрошени фъстъци.

Сложете шоколада в термоустойчив съд и разтопете на водна баня. Напълнете с малък в пош и срежете съвсем леко връхчето и направете кръгове с него отгоре на тортата.

Преди да е напълно стегнал шоколада украсете с пресни боровинки, ягоди и стръкчета мента. Оставете да се стегне напълно преди да и се насладите.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.