Кокосови кремчета с нар
Периодично през годината си правя 30-дневен разтоварващ, противовъзпалителен режим. Това ми помага да се възстановя, когато се чувствам изморена, потисната ….. когато…
Периодично през годината си правя 30-дневен разтоварващ, противовъзпалителен режим. Това ми помага да се възстановя, когато се чувствам изморена, потисната ….. когато имам нужда от енергия. За този режим, откъде научих за него, защо и какво ми помага в него ще ви разкажа в отделни мои мисли в „Полезни хранителни теми“.
В рецептата съм използвала тахан – смлени на гладка каша ядки от кайсии. Той е взаимозаменяем с друг тип тахан. Например, в този крем може да сложите вместо тахан от кайсиеви ядки, бадемов тахан, фъстъчен тахан… направете го по ваш вкус.
Нарът, който също присъства в рецептата, е символ на плодовитостта и лек за много болести. В тибетската медицина отдавна познават ценните качества на наровете – сокът от нар успешно бил използван при гастрални проблеми, бъбречни камъни, а на киселия нар – срещу захарен диабет. Той има още укрепващо и противовъзпалително средство, което стимулирало обмяната на веществата.
В рецептата съм използвала желатин, но вие може да го замените а агар-агар. Харесвам желатина, защото е полезен и за костната система. Може да използвате всякакъв желатин – на прах, на кристали.
Ако обичате по-сладки десерти, може да увеличите количеството петмез от рожков.
1кен (400гр) кокосово мляко, нискомаслено;
2 нара;
100гр тахан от кайсиеви ядки;
2с.л. мака на прах;
2с.л Л-глутамин;
30гр кокосово брашно;
1 лимон, сока му;
40мл турско кафе с фурми и бадеми (може да се замени със силно еспресо);
3с.л петмез от рожков (който обича по-сладко, може повече да сложи);
2 желатина (х 10гр);
по 1с.л петмез от рожков за всяка чашка (oбщо 5) – За декорация;
За направата на този крем ни е необходим блендер.
Накиснете желатина в 50мл хладка вода и го оставете да набъбне за 5мин.
Затоплете кокосовото мляко, като сложите кена в съд с гореща вода, за да се хомогенизира. Сложете го в блендера.
Оронете зърната на 1-я нар и ги заделете. На другия нар изцеждете сока и го добавете към кокосовото мляко.
В блендера, при другите продукти, сложете: тахана, маката, Л-глутамина, сока от лимон, петмеза от рожков и още горещото кафе. Блендирайте до хомогенност.
Разтопете желатина в микровълновата фурна на 30″ на функция размразяване. Добавете го към сместа в блендера. Блендирайте, докато се поеме.
Разпределете зрънцата от нар по чашките (общо 5 по 330мл). Отгоре разпределете кокосовата смес. Разбъркайте леко. Приберете в хладилника за 8 часа.
Декорирайте с 1с.л. петмез от рожков.
Да ви е сладък и усмихнат деня!
Порции: 5
Време за подготовка: 20 минути,
Време за приготвяне: 20 минути + 8 часа за стягане
Хранителна стойност: 319 кал. в чашка.
Периодично през годината си правя 30-дневен разтоварващ, противовъзпалителен режим. Това ми помага да се възстановя, когато се чувствам изморена, потисната ….. когато…