Мъфини, къпкейкове и малки печива

Брауни мъфини по Зоната без глутен и без захар. Изключително леки, пухкави и с лека влажност, като типичното брауни, но те притежават доза „облачност“, която ги прави така нетипични.

Изпечени в малки форми за мъфини, те излизат по 0,4 БПВМ за брой.

В по-горещото време този десерт ще засити желанието ви за нещо сладко, без да ви носи усещане за тежест. Тези брауни мъфини са по-нетрадиционни, защото съчетават в себе си банани, червен боб, брашно от нахут и конопено брашно. В моето семейство много се харесаха – от вчера до днес има само 4 броя останали.

Поднесете ги с чаша топло мляко или с чаша силно кафе и им се насладете.

Брауни мъфини по Зоната

Порции: 24 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 79 калории 32% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

80гр банан, добре узрял (2БВ);

1/2ч.ч червен боб, сварен (2БВ);

400гр кисело мляко 3,6%, козе (2БПВМ);

30гр брашно от нахут (2БВ);

26гр брашно от елда (2БВ);

10гр бакпулвер без глутен;

1ч.л канела на прах, цейлонска;

1с.л лимонов сок, прясно изцеден;

4 яйца (4БП);

2 белтъка (1БП);

38гр тиквен протеин „Драгон“ (3БПМ);

46гр брашно от конопено семе  (4БМ);

1/2ч.ч еритритол;

10гр инулин на прах;

2 щипки куркума;

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  • подгответе си 24 малки силиконови форми за мъфини;
  • включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
  • в купа отмерете заедно сухите съставки без еритритола;
  • него добавете при белтъците и заедно с лимоновия сок ги разбийте на пухкав сняг;
  • вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него целите яйца, банана и боба;
  • смелете до хомогенност и добавете към сухите съставки;
  • разбийте с помощта на телена бъркалка до еднородна смес;
  • добавете белтъците и разбъркайте внимателно до хомогенност, за да не загубите обема им;
  • разпределете по формите за мъфини и печете около 20-23 минути или до кафеникав загар;
  • извадете и оставете напълно да се охладят преди да ги извадите;

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Тези брауни мъфини възлизат на 10 БПВМ.

Имайте предвид, ако правите замяна на продукти, че тиквения протеин на Драгон е смесен продукт – в него 12,5гр протеини и толкова мазнини.