Коледна торта „Напрежение“
Коледа е онова време от годината, през което любовта се усеща във въздуха. Коледа – една дума, значеща любов Коледа е символ…
Коледа е онова време от годината, през което любовта се усеща във въздуха. Коледа – една дума, значеща любов
Коледа е символ на вярата, на надеждата, на любовта, на раждането на новото начало. Коледа е от онези празници, които те карат да се чувстваш щастлив. Коледа е време изпълнено с носталгия. Коледа е време за семейството и всичко друго може да почака.
На Коледа ми доставя огромно удоволствие да зарадвам семейството си с богата трапеза и всички да се съберем край нея. А ние сме голямо семейство, което обича да пие кафе след като похапне. То върви чудесно с десерта.
ЗА БЛАТОВЕТЕ:
220гр пълнозърнесто брашно;
60гр орехово брашно;
10гр бакпулвер;
Щипка сол;
170гр свинска мас, разтопена;
300гр еритритол, смлян на пудра;
1ч.л канела;
1/3ч.л джинджифил;
4-5с.л цвекло на прах, ползвам го цвят и за подправка;
3 яйца;
240мл мътеница;
ЗА ЧИЙЗСЛОЙ:
150гр еритритол;
3 банана;
3 яйца;
30гр тахан от тиквени семки;
400гр сирене „Лабне“;
30гр кокосово брашно;
30гр бадемово брашно;
ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
200гр цедено овче мляко, на стайна температура;
200гр сирене „Филаделфия“, на стайна температура;
100гр еритритол;
1ч.л матча
1/3ч.л спирулина;
20гр бадемово брашно;
ЗА ГЛАЗУРАТА:
260гр краве масло, на стайна температира;
450гр еритритол, смлян на пудра
400гр сирене „Лабне“, на стайна температура;
1с.л царевично нишесте;
ЗА УКРАСА:
Касис;
Домашни коледни курабийки;
Подгответе си две форми с падащо дъно с диаметър 20см, като го покриете с хартия за печене, намазните и набрашните стените.
Започнете с приготвянето на блатовете, като пресеете брашното с бакпулвера и подправките.
В купа разбийте яйцата на пухкава пяна. Добавете еритритола. Разбийте за кратко. Следва разтопената свинска мас. Изсипете половината брашняна смес. Разбийте до поемането му. Изсипете в тестото мътеницата. Разбийте и добавете и останалото брашно. Разбийте до хомогенност. Оставете сместа да престои 20 минути.
Включете фурната на 180 градуса.
Разпределете по равно тестото в двете форми. Сложете във фурната и печете 35– 40 минути. След изваждане ги оставете напълно да се охладят и ги разрежете на две. Така ще получите 4-ри блата за тортата
Започнете подреждането, като използвате една от формите, в които сте пекли блатовете. На дъното ми сложете нова хартия за печене. Сложете един от четирите блатове на дъното. Увийте я в алуминиево фолио.
В блендера сложете всички продукти за чийзслоя. Блендирайте до хомогенност. Изсипете сместа върху блата. Заравнете. Захлупете с още един блат. Сложете формата в по-голяма тава. Налейте вода на 1/3 от нивото и. Печете 40 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса. Извадете и оставете напълно да се охлади.
Докато тортата се охлажда си подгответе крема за слепване на останалите блатове. В купа сложете сиренето Филаделфия и еритритола. Разбийте с миксер до хомогенност. Добавете постепенно цеденото мляко. Следват спирулината и матчата. Последно е брашното. Разбийте до хомогенност.
Половината от крема сложете върху изстиналата торта. Отгоре следващия блат. След това другата половина от крема и последния блат. Приберете тортата в хладилника за поне 2 часа.
За глазурата е важно всички продукти да са на стайна температура. В купа сложете кравето масло и еритритола. Разбийте до хомогенност. Добавете постепенно сиренето. Разбивайте до хомогенност всеки път. Оставете в хладилника за 20 минути. Извадете и нанесете равномерно по капака и стените на тортата. Оставете в хладилника да стегне.
Декорирайте в домашни курабийки и касис.
Оставете в хладилника да стегне.
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Коледа е онова време от годината, през което любовта се усеща във въздуха. Коледа – една дума, значеща любов Коледа е символ…