Десерти

Шоколадов чийзкейк  – веган и без печене. Десерт, в който няма захар и глутен. Десерт, който провокира! Мощна експлозия от вкусове и аромати! Не просто десерт, а Десертът! Шоколадов чийзкейк, който ще раздвижи неподозирани пластове във вашите сетива. Неповторимо изживяване за ценителите на ШОКОЛАДА!

Това е десерт, който е роден да лекува. От древността какаото се е ползвало като лек срещу умората. То подобрява метаболизма и създава усещане за ситост за по-дълго време, а това ви дава доза свежест и добро настроение. Какаото е безценен източник на антиоксиданти, които се усвояват лесно. Регулира нивата на холестерола и кръвната захар.

Този шоколадов чийзкейк е толкова шоколадов, че направо ще ви отведе шоколадовия рай. Без брашно, а с ядки… МЕЧТА! Те са моята здрава основа на този Шоколадов чийзкейк. Хрупкава ядкова кора, омекотена с фурми. Пълнеж от лек шоколадов мус и свежа плодова екслозия от пресни къпини.

Прекрасен Шоколадов чийзкейк! Десерт, който изисква време, но се отплаща с наслада. Ако не сте убедени, то просто го опитайте!

Шоколадов чийзкейк

Порции: 12 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 519 калории 59% мазнини
Оценка 3.5/5
( 2 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА КОРАТА:

200гр кашу, сурово;

100гр лешници, сурови;

200гр фурми, кралски, почистени от костилките;

30гр кокосови стърготини;

***ЗА ШОКОЛАДОВ ПЪЛНЕЖ:

200гр кашу, сурово;

60гр орехи, сурови;

50гр какао, натурално, неподсладено;

150гр мед;

100гр какаова маса;

1 кен кокосова сметана (400гр);

20гр кокосово брашно;

***ЗА ТОПИНГ:

70гр шоколад без млечни и без захар;

10гр кокосово масло;

***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

пресни къпини;

лавандулов цвят;

какаови зърна;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Започнете с приготвянето на кората:

  1. Вземете кухненския робот с S-образен нож.
  2. Сложете в него ядките и ги блендирайте.
  3. Добавете фурмите и продължете да блендирате.
  4. Добавете и кокосовите стърготини.
  5. Ако сместа е прекалено гъста, то добавете супена лъжица хладка вода.
  6. Вземете форма с отделящо се дъно с диаметър 26см. Покрийте я с хартия за печене.
  7. Изсипете сместа за кората и с помощта на лъжица я оформете по дъното. Притискайте добре.
  8. Оставете в  хладилник.

За приготвянето на пълнежа:

  1. Вземете отново блендера и сложете в него ядките, меда и какаото. Блендирайте до получаване на каша.
  2. Разтопете на водна баня какаовата маса в кокосовата сметана и ги добавете в блендера. Блендирайте.
  3. Последно сложете брашното. Блендирайте.
  4. Изсипете върху кората и приберете в хладилник за поне 10 часа.

За топинга е нужно да разтопите на водна баня шоколада с кокосовото масло. Използвайте десертна лъжичка и разпределете върху вече стегналия шоколадов кейк.

Украсете с пресни къпини, натрошени какаови зърна и цвят от лавандула.

Приберете в хладилник.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Ядките за пълнежа трябва да бъдат накиснати предварително в хладка вода за поне 8 часа.