Рецепти

Баница с кейл, камут и моцарела, която е балансирана по Зоната в 10,5 БПВМ.

Кейлът често се слага в смутита, но знаете ли, че е страшно вкусен на салата? Добавете му киноа, котидж сирене или риба тон и ще получите една балансирана вечеря или обяд.
А какви печива стават с него… баници, мъфини, тиганици…
Кейлът е определян като суперхрана и това не е случайно. Той предоставя лесно усвоим калций за организма. Наричат го още къдраво зеле и принадлежи на групата Brassica oleracea Acephala. Има зелени или виолетови, плътни, къдрави листа.
Съдържа огромно количество полезни елементи – витамини А, В1, В2, В3, В9, С, Е и К, минералите магнезий, мед, калций, желязо, фосфор и калий. Богат е на фибри, протеини, омега-3 мастни киселини. Кейлът ви зарежда още с бета-каротин и фолиева киселина. Съдържа и серни фитохимикали като лутеин и зеаксантин, които намаляват риска от очните проблеми като катаракта и дегенерация на макулата.
Това, което прави кейла безценен, са неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
И все пак кейлът си е ВКУСОТИЯ.

.

Баница с кейл

Порции: 4 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 451 калории 35% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

70гр овесени ядки (5БВ);

70гр авокадо (7БМ);

190гр бадемово мляко (1,5БМ);

6гр маково семе (2БМ);

112гр пармезан (4БП);

40гр кейл;

3 яйца (3БП);

100гр мини моцарела (3,5БП);

10гр бакпулвер;

100гр кисело мляко 3.6% масленост 0,5БПВМ);

90гр камут, смлян на брашно, био производство (5,5БВ);

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В купа отмерете сухите съставки, като заделите половината маково семе на страна.

Настържете пармезана на ситно ренде.

Нарежете кейла на  възможно най-дребни парченца.

Разбийте яйцата с киселото мляко и бадемовото.

Намачкайте авокадото и добавете и него. Разбъркайте до хомогенност.

Добавете сухите състави към мокрите и разбийте до хомогенност.

Заделете 1/3 от пармезана и другия го сложете в сместа. Разбъркайте.

Сипете кейла и разбъркайте отново.

Включете фурната на 180 градуса.

Подгответе си тава 20х20см – покрийте я с хартия за печене.

Изсипете сместа за баницата в тавичката.

Разпределете мини моцарелите в сместа, като леко ги притиснете.

Поръсете със заделения пармезан отгоре.

 Отделеното маково семе посипете и сложете във фурната.

Печете 40-45 минути.

Извадете и и се насладете докато  е още топла или изчакайте да изстине.

Да ви вкусно!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!