Рецепти

Бананова торта без захар и брашно, която е балансирана в 22 БПВМ. Тази ядкова торта с банани чудесно се вписва в забързаното ви ежедневие. Да, защо да не започнете деня си с торта за закуска – сладко начало на деня за по-сладък ден. Комбинацията от супер страхотния булгур и овесени ядки със сладостта на банана е една доста, доста изкушаваща комбинация. Но черешката на тортата са ядките шамфъстък, чиято хрупкавост ги прави перфектни за тази Бананова торта без захар.

Сега е лято! Но началото на лятото и домашните, български плодове предстои да започнат да зреят…. ех, лятото и всичките му красиви плодове. Затова нека се насладим още един път на прекрасните, сладки банани. Те имат толкова много да предложат. Затова днес ще ви изкушавам с бананите и тази Бананова торта.

Бананова торта без захар

Порции: 6 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 390 калории 28% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

***ЗА БЛАТОВЕТЕ:

290гр банани, добре узрели (7БВ);

4 яйца + 1 белтък (4,5БП);

45гр протеин (5БП);

51гр шамфъстък, фино смлян (17БМ);

125гр булгур, измерен в сухо състояние (9БВ);

28гр овесени ядки (2БВ);

10гр бакпулвер;

100гр кисело мляко (0,5БПВМ);

***ЗА КРЕМ:

370гр скир без лактоза (4,5БП);

275гр извара, Олимпус (5,5БП);

10гр желатин (1БП);

60гр нар, почистени зрънца (1БВ);

20гр кокосово брашно (0,5БВ+2БМ);

5гр шамфъстък (1,5БМ);

3с.л еритритол на пудра;

200гр кисело мляко, козе (1БПВМ);

***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

аквафаба от една консерва нахут, предварително разбита с малко еритритол;

25гр сушени банани (1БВ);

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Започнете с приготвянето на блатовете:

  • накиснете булгура в топла вода за 1 час, отцедете го от излишната вода след това и го оставете на една страна;
  • вземете кухненско робот с S-образен нож и сложете в него всички продукти без булгура;
  • смелете до хомогенност и изсипете в купа;
  • добавете булгура и разбъркайте;
  • включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
  • подгответе си една форма от отделящо се дъно с диаметър 20см – покрийте с хартия за печене;
  • изсипете сместа за блата и печете 30-35 минути;
  • извадете и оставете да се охлади;
  • разрежете на две, за да получите два отделни блата;
  • върнете единия във формата, в която сте пекли;

Преминете към приготвянето на крема:

  • накиснете желатина и го оставете да набъбне, след което го разтопете за 30 секунди в микровълновата фурна;
  • вземете кухненско робот с S-образен нож и сложете в него всички продукти, без зрънцата нар, киселото мляко и аквафабата;
  • смелете до хомогенност;
  • разделете в две купи, като към едната добавите млякото, нара и желатина; разбъркайте до хомогенност;
  • изсипете върху блата във формата и отгоре поставете внимателно другия блат;
  • псъаналия крем напълнете в пох, които е снабден със звездовитен накрайник;
  • приберете и поша с крема и тортата в хладилник за около час;
  • извадете и украсете с розички;

Декорирайте с аквафаба и сушени банани.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Най-добре оставете тортата да стегне за една нощ.