По зоната

Качамак на фурна с аспержи и с яйца, който е балансиран по Зоната. Качамак на фурна с прекрасна пармезанова коричка. Той е чудесна рецепта за брънч. Поднесете го още топъл и ще се насладите пълноценно на цялата му палитра от вкусове.

Аспержите са многогодишна сезонна култура, на която мога да се наслаждавам без угризения. Отнема известно време да влязат в плододаване, обаче. След 3 сезона на отглеждане, аспержите най-накрая са готови за прибиране на реколтата и могат да достигнат от градината до масата ви! Казват, че аспержите могат да раждат до 20 години. Любопитен факт е, че те могат да растат до 6 инча за един ден. Аспежичката може да се покаже от почвата на сутринта и да е готова я поднесете за вечеря още същата вечер. Много вълнуващо, нали!

В края на тазгодишния аспержов сезон ви споделям последната си рецепта с аспержи. Другата година пак :).

Качамак на фурна с аспержи

Порции: 4 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 460 калории 34% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

1 връзка аспержи, пресни (2БВ);

4ч.л кокосово масло, разтопено (12БМ);

250гр гъби, печурки, ситно нарязани + 100гр тиквичка, сурова, настъргана (1БВ);

110гр полента (9БВ);

200гр кисело мляко, 4% масленост (1БПВМ);

4 яйца (4БП);

1ч.л паста от люти чушки;

180гр котидж сирене (3БП);

140гр пармезан, настърган на ситно ренде (5БП);

сол на вкус;

2 стръка пресен босилек;

1ч.л бакпулвер;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подгответе си тавичка 20х30см, като я покриете с хартия за печене и я намазните с 1ч.л кокосово масло.

Отгоре поръсете равномерно с настърган пармезан (около половината от общото количество). В голяма купа смесете сиренето котидж, нарежете аспержите на парчета около 1см и добавете останалия пармезан, гъбите и тиквичките. Сложете около половината от сместа в намаслената тава върху пармезана.
Разбийте яйцата, млякото, полентата, бакпулвера, чушлетата, солта и добавете нарязан на ситно босилека. Изсипете и останалата зеленчукова смес. Разпределете така получената смес в тавичката. Отгоре поръсете с останалото кокосово масло.
Поставете решетката на фурната на най-ниската позиция и печете, докато качамакът стане светлозлатисто- кафяв и плънката стегне, около 30-35 минути. Оставете да почине 15 минути преди сервиране.
Нарежете на филийки и сервирайте още топъл.

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Този Качамак на фурна с аспержи и яйца възлиза на 13БПВМ.