По зоната

Шоколадова торта по Зоната, която е без глутен и без захар. Шоколадова торта със сушени сини сливи и нар. Шоколадова торта със сочни шоколадови блатове, свеж лимонов крем и домашна извара. Разбира се, вие може да използвате такава от магазина, но изберете по-кремообразна.

Тази Шоколадова торта по Зоната ще се получи също така неустоима и приготвена с пресни малини и къпини. Когато е сезонът им, то непременно ги включете и им се насладете в тази божествена комбинация с какаови блатове и лимонов крем.

Всеки обича торта с плодове, а рецептата за тази е страхотна, защото е балансирана по състав.

Сочна и лека, то тази Шоколадова торта по Зоната е подходящо допълнение към следобедния чай. Можете да я поднесете и като самостоятелен десерт с топка замразено кисело мляко.

Шоколадова торта по Зоната – радост за сетивата!

С радост, Радост

Шоколадова торта по Зоната

Порции: 10 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 435 калории 36% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

*** ЗА БЛАТОВЕТЕ:

260гр брашно от елда (20БВ);

1ч.ч. еритритол;

250гр мътеница (1БПВМ);

80гр фъстъчено масло (20БМ);

4 яйца (4БП);

20гр оризов протеин (2,5БП);

77гр какао, натурално и неподсладено (5,5БМ);

200мл горещо кафе;

***ЗА ТОПИНГ – КРАМБЪЛА:

28гр брашно от киноа (2БВ);

50гр какао, неподсладено и натурално (3,5БМ);

3ч.л кокосово масло (9БМ);

40гр протеин (5БП);

20мл горещо кафе;

***ЗА ЛИМОНОВ КРЕМ:

1ч.ч. еритритол на пудра;

280гр извара (4,5БП);

20гр кокосово брашно (0,5БВ+2БМ);

400гр скир (6БП);

32гр тиквен протеин (2,5БП);

160гр меко прясно сирене (5,5БП);

40мл лимонов сок, прясно изцеден (0,5БВ);

3с.л прясно настъргана лимонова кора;

*** ПЮРЕ ОТ СЛИВИ:

84гр сушени сини сливи, домашни (6БВ);

вода;

***ЗА СИРОПИРАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:

120мл горещо кафе;

50мл прясно мляко;

2ч.л стевия;

***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

70гр нар, почистени зрънца (1БВ);

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Включете фурната на 180 градуса.
  2. Подгответе си 2 форми с диаметър 20см – покрийте с хартия за печене.
  3. Накиснете сушените сливи в топла вода, като водата трябва да ги покрива напълно. Оставете, докато ви потрябват.
  4. Започнете с приготвянето на блатовете:
    • размесете сухите съставки, без какаото, много добре;
    • заделеното какао залейте с горещото кафе и разбъркайте до разтваряне;
    • в друга купа разбийте мокрите съставки до хомогенна смес;
    • към мокрите съставки сипете половината от сухите и разбъркайте;
    • налейте какаовото кафе и разбийте до хомогенност;
    • сипете останалата част от сухите съставки и разбийте до хомогенност;
    • разпределете по формите;
    • печете 25-30 минути;
    • извадете и оставете напълно да се охладят, след което ги разрежете на по две, за да получите 4 отделни блата;
  5. Време е да приготвите крема:
    1. вземете кухненския робот с S-образен нож;
    2. отцедете сините сливи от излишната вода и ги блендирайте;
    3. изсипете ги в купичка;
    4. отново в блендера сложете всички останали продукти и блендирайте до хомогенна смес;
    5. изсипете в купа и приберете в хладилник за около 30 минути;
  6. Включете фурната на 180 градуса. Покрийте голяма тава с хартия за печене. В купа, използвайки пръстите си, размесете продуктите за топинг – крамбъла. Трябва да се оформят големи и по-малки трохи. Разстелете на тънък слой в тавата и печете 10-11 минути. Оставете да се охладят.
  7. Започнете подрежфдането на тортата, като за целта използвате ринга на една от формите, в която сте изпекли блатовете:
    1. вземете бодходящ поднос и сложете в него единия блат – сиропирайте го със сместа от кафе, стевия и мляко;
    2. около него поставете ринга, който по желание можете да обхванете с ацетатна лента отвътре;
    3. отгоре разпределете 1/4 от крема, внимателно поставете следващия блат, сиропирайте, 1/4 крем, 1/2 пюре от сливи, блат, сиропирайте, 1/4 крем, 1/2 пюре от сливи, блат, крем… завършете с последната 1/4 от крема.
    4. приберете в хладилник за около 1 час;
    5. Извадете и разпределете топинг-крамбъла отгоре;
  8. Украсете със зрънцата от нар.

Съхранявайте в хладилник.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тази торта възлиза на 31 БПВ и 41 БМ, поради включените протеини от растителен произход.

За още рецепти по Зоната натиснете тук https://www.madebyradost-takisiyan.com/category/po-zonata/