По зоната

Солен кейк с леща и синьо сирене по Зоната. Балансирана закуска, обяд или вечеря, която обхваща 14 БПВМ. В него няма глутен, но пък има червена леща, червена киноа, синьо сирене, котидж сирене и пресен магданоз.

Черешката в това печиво е синьото сирене, поне за мен. В случая съм използвала Рокфор. Технологията му на производство се пази в тайна и до ден днешен. То е едно от най-старите сирена и е създадено случайно от един овчар. То бива два вида: младо – с мек, леко кисел вкус и специфичен привкус; зряло – пикантно и с остра миризма. На нашия пазар се намира такова със синьо-зелена плесен. Консистенцията и на двата вида е влажна и трошлива, затова преди да го режете, си затоплете ножа.

Червената леща е вариво, което има кремообразна консистенция след сваряване. Вкусът и не се натрапва и това дава възможност чудесно да се съчетава с други продукти в различни печива. Тя е  въглехидрат, чийто калории ще ви носят енергия за по-дълго време без да дразни стомаха, като другите варива. Това се дължи на факта, че е отстранена люспицата на зърното и.

Червената киноа е по-различна от обикновената. Тя също не съдържа глутен и е богата на фибри, но тя е и източник и на лизин, кверцетин и кемпферол.

Една хапка от кейка и толкова много полезни вещества.