От и за детето

Мъфини с боровинки и кокос без захар – направени от дете за дете. Направихме ги по вкуса на Ованес – обича кокос и боровинки от бебе.

Като цяло всички плодове за богати на пребиотици, но някои особено много. Едни от най-богатите са именно боровинките. Чрез тях можете да подобрите състоянието на чревната микрофлора и така да увеличите имунната защита на организма си. Те потискат развитието и на някои патогенни бактерии.

Добавили сме и 2с.л инулин на прах, за да внесем повече фибри в тези мъфини и в същото време още един вид пребиотик.

Мъфини с боровинки и кокос

Порции: 18 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 154 калории 41% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

125гр боровинки, сини;

230гр пълнозърнесто брашно от спелта;

230мл прясно мляко, пълномаслено;

1ч.ч стевия;

2с.л инулин на прах;

80гр краве масло;

80гр растително масло;

50гр кокосови стърготини, пълномаслени;

3 яйца;

10гр бакпулвер;

1ч.л канела;

1/3ч.л индийско орехче;

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.

Подгответе си форми за мъфини.

В купа отмерете заедно сухите съставки без стевията. Разбъркайте добре.

В друга – разбийте яйцата със стевията на крем.

Добавете към яйцата млякото и двете масла. Разбийте до хомогенност.

Постепенно добавете сухите съставки, като всеки път разбивате до хомогенност.

Вземете формите и поставете по една супена лъжица от тестото на дъното на всяки отвор. Отгоре 5-6 боровинки и отново тесто. Формите трябва да са пълни на 2/3 от обема си, защото мъфините се раздуват при печене.

Печете 23-25 минути или до златист загар.

Извадете и оставете да се охладят за около 10 минути във формите. След това ги извадете и доохладете върху решетка.

Да ви е сладко!

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.