Веган

В тези сладки топчета има тахан – това са смлени на гладка каша ядки/семена. Таханите, които съм използвала в тези трюфели, са взаимозаменими – използваният тахан може да се замести с друг вид, който повече ви допада на вкус.

Макар да не съм посочила тук, добре е ядките/семената да бъдат накисвани предварително, заради лектините и фитатите в тях.

Лектините са белтъци, които се съдържат във всички растения. Те ги предпазват от неприятели. Когато ги поемаме в големи количества, те могат да увредят лигавицата на червата и да ни причинят дискомфорт.

Фитатите могат да бъдат полезни, но е доказано, че блокират способността на организма ни да усвоява желязото от храната.

За щастие, накисването и готвенето на ядките и семената намалява концентрацията и на лектините и на фитатите.

Като се има предвид полезността на ядките/семената, то накисвайте ги за през нощта в топла вода и си ги похапвайте без да се притеснявате.

Сурови бонбони

Порции: 37 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 2379 калории 45 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

*** Необходим продукти – I вид:
100гр сушени сини сливи, домашно изсушени;
2с.л тахан от кайсиеви ядки;
20гр кокосови стърготини, пълномаслени;
20гр орехи, сурови;
1с.л кокосово масло;
1с.л мед;
1/2ч.л канела, цейлонска;
Кокосови стърготини за овалване;

*** Необходими продукти – II вид:
100гр кайсиеви ядки, сурови
100гр орехи, сурови;
40гр сушени сини сливи, домашно изсушени;
40гр тахан от тиквени семки;
40гр петмез от рожков;
½ ч.л канела, цейлонска;
½ ч.л джинджифил;
Рожков на прах за овалване;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За първия вид трюфели:

  • Сложете всички продукти в чопъра и смелете до хомогенност. Получава се лепкаво тесто.
  • Оформете с ръце трюфелите.
  • Направете ги колкото искате големи – аз използвам чаена лъжица като мярка. Излизат около 20 трюфела.
  • Оваляйте в кокосови стърготини.
  • Подредете ги в подходящ поднос или кутия.
  • Приберете ги в хладилника, за да се стегнат.

 

За втория вид трюфели:

  • Сложете всички продукти в чопъра и смелете до хомогенност. Получава се лепкаво тесто.
  • Оформете с ръце трюфелите.
  • Направете ги колкото искате големи – аз използвам чаена лъжица като мярка. Излизат около 17 трюфела.
  • Оваляйте в рожков на прах.
  • Подредете ги в подходящ поднос или кутия.
  • Приберете ги в хладилника, за да се стегнат.
  • Рожковът на прах поема влага и с времето трюфелите ще потъмнеят.

 

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Това са трюфели, в чийто състав можете да правите промени по ваш вкус. Можете да заменяте както ядките, така и сушените плодове с друг вид. Само спазвайте пропорциите в количествата.