Без лактоза

Това са бисквитки, вдъхновени от рецептата за бисквити ANZAC. Така днес мога да ви представя моята веган версия или Кокосово-овесени бисквити.

По време на Първата световна война семействата са пращали бисквитки на своите близки в армейския корпус на Австралия и Нова Зеландия (ANZAC). Бисквитите ANZAC тогава са правени от валцувани овесени ядки, кокос и златен сироп. Самите съставки показват, че те могат да „оцелеят“ по време на дългото пътуване до войниците. Още повече, че тогава и яйцата и маслото са били редки ценности.

Тестото за тези сладки трябва да се замеси непосредствено преди печене.

Кокосово-овесени бисквити

Порции: 35 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 189,9ккал калории 51грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

2ч.ч. безглутеново брашно;
1 ¾ ч.ч. овесени ядки, без глутенови;
1 ½ ч.ч. ксилитол;
1ч.ч. неподсладен кокос;
1/2ч.л. сол;
¾ ч.ч. несолено масло;
2с.л мед, билков;
¾ ч.л сода;
1ч.л лимонов сол
6 с.л вряща вода;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 180 градуса. Нека да се загрее.

Подгответе 2 големи тави, като сложите хартия за печене.

В голяма купа смесете брашното, овесени ядки, еритритола, кокосовите стърготини и солта. В малка тенджера на среден огън разтопете маслото заедно с меда.

Разтворете содата в лимоновия сок. След това добавете към нея врящата вода и ги сложете към маслената смес. Разбъркайте, за да се комбинират. Бъдете внимателни, защото ще набъбне значително много бързо.

Добавете маслената смес към сухите съставки и разбъркайте, за да ги комбинирате. С помощта на лъжица за сладолед или заоблена супена лъжица подредете топките тесто върху подготвените тави. Оставете разстояние около 2-3 см между тях. Притеснете с дланта на ръката си.

Печете до златисто, около 15 минути. Оставете да се охладят. Изстинали са хрупкави. 

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.

Съвети:

  • Тестото за тези сладки трябва да се замеси непосредствено преди печене.
  • Можете да използвате и друг подсладител, но трябва да е гранулиран; не заменяйте ксилитола с течен подсладител, за да получите тесто с необходимата консистенция;
  • Вместо мед, можете да използвате сироп от агаве, сироп от кафяв ориз и дори петмез от фурми;
  • Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура до 1 седмица;
  • ако са ви твърди, след като изстинат, сложете филийка сух хляб в контейнера, в който ги съхранявате; може и просто да ги затоплите;